Créateur de souvenirs
Ici à Cotignac, les figures locales ont à cœur de vous transmettre leur amour pour la Provence. Lou Calen vous ouvre les portes d’un voyage sensoriel où nature et traditions s’entrelacent à chaque instant. Au fil des saisons, des ateliers et événements soigneusement orchestrés rassemblent artistes, artisans, spécialistes du bien-être ou passionnés d’histoire. Avec eux, vous vivrez des moments de partage et d’évasion, où les gestes traditionnels et les savoirs oubliés se dévoilent pour faire de chaque séjour une immersion provençale inoubliable.
Ateliers & Évènements à venir
mardi 15 juillet
Le mardi, c'est le jour du marché ! Tout l’été, offrez-vous une pause fraîcheur en mariant l’iode des huîtres à la vivacité du vin blanc. Installez-vous confortablement en terrasse, face à la plus belle vue du village sur le cours Gambetta, et laissez-vous porter par le rythme joyeux de Cotignac.
mardi 22 juillet
Le mardi, c'est le jour du marché ! Tout l’été, offrez-vous une pause fraîcheur en mariant l’iode des huîtres à la vivacité du vin blanc. Installez-vous confortablement en terrasse, face à la plus belle vue du village sur le cours Gambetta, et laissez-vous porter par le rythme joyeux de Cotignac.
dimanche 27 juillet
Une escapade culinaire en Italie, ça vous dit ? Le dernier dimanche du mois, le chef vous réserve une farandole de saveurs méditerranéennes : buffet d’antipasti, pâtes à la demande, pains artisanaux et desserts traditionnels. Une invitation irrésistible à savourer la dolce vita !
Lieu :
Horaires :
19h à 22h
Tarif :
32€/adulte, 15€/enfant – de 12ans
Réservation :
Obligatoire, places limitées
mardi 29 juillet
Le mardi, c'est le jour du marché ! Tout l’été, offrez-vous une pause fraîcheur en mariant l’iode des huîtres à la vivacité du vin blanc. Installez-vous confortablement en terrasse, face à la plus belle vue du village sur le cours Gambetta, et laissez-vous porter par le rythme joyeux de Cotignac.
mardi 5 août
Le mardi, c'est le jour du marché ! Tout l’été, offrez-vous une pause fraîcheur en mariant l’iode des huîtres à la vivacité du vin blanc. Installez-vous confortablement en terrasse, face à la plus belle vue du village sur le cours Gambetta, et laissez-vous porter par le rythme joyeux de Cotignac.
jeudi 7 août
Glace au rosé et guitare sèche en prélude de cette soirée blanche placée sous le signe de la convivialité. À l’heure du dîner, les convives se retrouvent dans les vignes pour partager, en table d’hôtes, le menu des chefs Benoit Witz et Emmanuel Soulière, bercés par des notes de jazz.
Lieu :
Horaire :
À partir de 20h
Tarif :
110€ boissons incluses (vins de Provence)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
mardi 12 août
Le mardi, c'est le jour du marché ! Tout l’été, offrez-vous une pause fraîcheur en mariant l’iode des huîtres à la vivacité du vin blanc. Installez-vous confortablement en terrasse, face à la plus belle vue du village sur le cours Gambetta, et laissez-vous porter par le rythme joyeux de Cotignac.
mardi 19 août
Le mardi, c'est le jour du marché ! Tout l’été, offrez-vous une pause fraîcheur en mariant l’iode des huîtres à la vivacité du vin blanc. Installez-vous confortablement en terrasse, face à la plus belle vue du village sur le cours Gambetta, et laissez-vous porter par le rythme joyeux de Cotignac.
mardi 26 août
Le mardi, c'est le jour du marché ! Tout l’été, offrez-vous une pause fraîcheur en mariant l’iode des huîtres à la vivacité du vin blanc. Installez-vous confortablement en terrasse, face à la plus belle vue du village sur le cours Gambetta, et laissez-vous porter par le rythme joyeux de Cotignac.
dimanche 31 août
Une escapade culinaire en Italie, ça vous dit ? Le dernier dimanche du mois, le chef vous réserve une farandole de saveurs méditerranéennes : buffet d’antipasti, pâtes à la demande, pains artisanaux et desserts traditionnels. Une invitation irrésistible à savourer la dolce vita !
Lieu :
Horaires :
19h à 22h
Tarif :
32€/adulte, 15€/enfant – de 12ans
Réservation :
Obligatoire, places limitées
mardi 2 septembre
Le mardi, c'est le jour du marché ! Tout l’été, offrez-vous une pause fraîcheur en mariant l’iode des huîtres à la vivacité du vin blanc. Installez-vous confortablement en terrasse, face à la plus belle vue du village sur le cours Gambetta, et laissez-vous porter par le rythme joyeux de Cotignac.
mardi 9 septembre
Le mardi, c'est le jour du marché ! Tout l’été, offrez-vous une pause fraîcheur en mariant l’iode des huîtres à la vivacité du vin blanc. Installez-vous confortablement en terrasse, face à la plus belle vue du village sur le cours Gambetta, et laissez-vous porter par le rythme joyeux de Cotignac.
mardi 16 septembre
Le mardi, c'est le jour du marché ! Tout l’été, offrez-vous une pause fraîcheur en mariant l’iode des huîtres à la vivacité du vin blanc. Installez-vous confortablement en terrasse, face à la plus belle vue du village sur le cours Gambetta, et laissez-vous porter par le rythme joyeux de Cotignac.
mardi 23 septembre
Le mardi, c'est le jour du marché ! Tout l’été, offrez-vous une pause fraîcheur en mariant l’iode des huîtres à la vivacité du vin blanc. Installez-vous confortablement en terrasse, face à la plus belle vue du village sur le cours Gambetta, et laissez-vous porter par le rythme joyeux de Cotignac.
dimanche 28 septembre
Une escapade culinaire en Italie, ça vous dit ? Le dernier dimanche du mois, le chef vous réserve une farandole de saveurs méditerranéennes : buffet d’antipasti, pâtes à la demande, pains artisanaux et desserts traditionnels. Une invitation irrésistible à savourer la dolce vita !
Lieu :
Horaires :
19h à 22h
Tarif :
32€/adulte, 15€/enfant – de 12ans
Réservation :
Obligatoire, places limitées
mardi 30 septembre
Le mardi, c'est le jour du marché ! Tout l’été, offrez-vous une pause fraîcheur en mariant l’iode des huîtres à la vivacité du vin blanc. Installez-vous confortablement en terrasse, face à la plus belle vue du village sur le cours Gambetta, et laissez-vous porter par le rythme joyeux de Cotignac.
Ateliers & Évènements passés
jeudi 10 juillet
Glace au rosé et guitare sèche en prélude de cette soirée blanche placée sous le signe de la convivialité. À l’heure du dîner, les convives se retrouvent dans les vignes pour partager, en table d’hôtes, le menu des chefs Benoit Witz et Emmanuel Soulière, bercés par des notes de jazz.
Lieu :
Horaire :
À partir de 20h
Tarif :
110€ boissons incluses (vins de Provence)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
dimanche 29 juin
Cheffe exécutive des 4 restaurants du prestigieux Pimalaï Resort en Thaïlande, Watcharavee Rujeechotiphat nous fait l’honneur de sa venue à Cotignac. Le temps d’une soirée exceptionnelle, elle intègre l'équipe du Jardin Secret pour célébrer la gastronomie thaïlandaise.
Lieu :
Horaires :
19h à 22h
Tarif :
74€ (4 plats, hors boissons)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
samedi 28 juin
Cheffe exécutive des 4 restaurants du prestigieux Pimalaï Resort en Thaïlande, Watcharavee Rujeechotiphat nous fait l’honneur de sa venue à Cotignac. Rendez-vous au restaurant Jardin Secret pour une démonstration de cuisine thaïlandaise, avant de déguster ses créations.
Lieu :
Horaires :
10h à 12h
Tarif :
58€ (déjeuner inclus)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
vendredi 27 juin
Cheffe exécutive des 4 restaurants du prestigieux Pimalaï Resort en Thaïlande, Watcharavee Rujeechotiphat nous fait l’honneur de sa venue à Cotignac. Rendez-vous au restaurant Jardin Secret pour découvrir sa cuisine thaïlandaise créative lors d’un déjeuner exclusif.
Lieu :
Horaires :
12h à 14h
Tarif :
64€ (3 plats, hors boissons)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
jeudi 26 juin
Cheffe exécutive des 4 restaurants du prestigieux Pimalaï Resort en Thaïlande, Watcharavee Rujeechotiphat nous fait l’honneur de sa venue à Cotignac le temps d’une résidence culinaire. Elle vous donne rendez-vous à La TUF pour déguster ses délicieuses brochettes thaïlandaises.
Lieu :
Horaires :
19h à 22h
Tarif :
16€ (4 brochettes et 1 bol de riz)
Accès libre
dimanche 22 juin
Cheffe exécutive des 4 restaurants du prestigieux Pimalaï Resort en Thaïlande, Watcharavee Rujeechotiphat nous fait l’honneur de sa venue à Cotignac le temps d'une résidence culinaire. Rendez-vous au Bistrot de Lou Calen pour découvrir sa cuisine autour d'un généreux buffet.
Lieu :
Horaires :
19h à 22h
Tarif :
45€ (hors boissons)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
samedi 21 juin
Cheffe exécutive des 4 restaurants du prestigieux Pimalaï Resort en Thaïlande, Watcharavee Rujeechotiphat nous fait l’honneur de sa venue à Cotignac. Rendez-vous au Bistrot de Lou Calen pour une démonstration de cuisine thaïlandaise, avant de déguster ses créations.
Lieu :
Horaires :
10h à 12h
Tarif :
45€ (déjeuner inclus)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
dimanche 15 juin
Avis aux amateurs de cuisine anglaise et de plats réconfortants ! Chaque deuxième dimanche du mois, le Bistrot de Lou Calen sert le traditionnel Rosbif : une viande de bœuf rôtie accompagnée d'une sauce savoureuse et de légumes de saison. Un pur délice à partager !
Lieu :
Horaires :
19h à 22h
Tarif :
32€/adulte ; 15€/enfant (<12 ans)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
mardi 4 mars
Pour célébrer Mardi Gras, le chef Patrick Périé vous emmène en Louisiane, où cette fête est un véritable symbole de joie et de gourmandise. Du gumbo au jambalaya, chaque plat de ce menu incarne les saveurs de la cuisine cajun et créole, si emblématique de cette région.
Lieu :
Horaires :
19h à 22h
Tarif :
58€ (hors boisson)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
dimanche 2 mars
Ce cours de cuisine s’accompagne d’une démonstration de cavage avec des chiens truffiers. Vous avez rendez-vous à 14h sur l’exploitation de la famille Canut à Aups (avec votre propre véhicule), avant de retrouver le chef Benoit Witz au Jardin Secret à 16h pour apprendre à cuisiner la truffe.
Lieu :
Horaires :
14h à 18h
Tarif :
235€
Réservation :
Obligatoire, places limitées
dimanche 23 février
Plat cuisiné dans de nombreuses cultures, la tourte réunit gourmandise et savoir-faire. Sous la guidance du chef Benoit Witz, apprenez à travailler la pâte, à concocter des garnitures savoureuses et à maîtriser la cuisson pour obtenir un feuilleté croustillant et un intérieur fondant.
Lieu :
Horaires :
16h à 18h
Tarif :
120€
Réservation :
Obligatoire, places limitées
samedi 22 février
Elle est l’une des plus importantes traditions culinaires de la Provence. Chaque hiver, les oursinades s’enchaînent sur la majestueuse Côte Bleue. Le Bistrot se joint à la fête et met l’oursin à l’honneur autour d’un buffet de crustacés, accompagné d'un vin blanc local.
Lieu :
Horaires :
12h à 15h
Tarif :
75€ (vin blanc inclus)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
dimanche 16 février
Parfaits pour accompagner des protéines ou briller dans des plats végétariens, les légumes-racines se prêtent à de nombreuses interprétations créatives. Découvrez comment les marier harmonieusement, et explorez des cuissons lentes qui révèlent leur texture et leur profondeur.
Lieu :
Horaires :
16h à 18h
Tarif :
120€
Réservation :
Obligatoire, places limitées
vendredi 14 février
Le chef et son équipe mettent tout leur amour pour les produits nobles au service d’une cuisine raffinée qui vous séduira à chaque bouchée. Saint-Jacques, safran, pigeonneau, foie gras et truffe au menu de la soirée la plus romantique de l’année, où les émotions se vivent aussi dans l’assiette.
Lieu :
Horaires :
19h à 22h
Tarif :
74€ (hors boisson)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
samedi 1 février
Pour célébrer le Nouvel An chinois, le Bistrot vous transporte au cœur des traditions culinaires de l’Empire du Milieu. De l’entrée au dessert, chaque plat incarne les saveurs authentiques de cette fête ancestrale. Venez fêter l’année du Serpent de Bois, symbole de renouveau !
