Le restaurant Jardin Secret vous invite à pousser les portes de sa bâtisse construite il y a plus de 200 ans au milieu des vignes et des oliviers à Cotignac.

Animée par la passion et la bienveillance du chef Benoit Witz, la cuisine du restaurant Jardin Secret prône la naturalité et le retour à l’essentiel. Généreuse et sincère, elle s’inspire de la gastronomie locale pour vous faire (re)découvrir le goût de la Provence authentique. Benoit Witz propose un menu unique renouvelé chaque jour. Laissez vous guider pour vivre une expérience gustative qui mettra tous vos sens en appétit.

Lundi 2 Décembre - midi

Menu Homard - 64€

Lundi 2 Décembre - soir

Menu 3 plats - 58€ 

En cours d'élaboration

Mardi 3 Décembre - midi & soir

Menu 3 plats - 58€

Benoit revient tout juste du marché de Cotignac et vous propose un menu inspiré de ses étals colorés et des produits frais de saison qu'il a pu dénicher !
Laissez vous surprendre...

Mercredi 4 Décembre - midi & soir

Menu 3 plats - 58€

En cours d'élaboration

Jeudi 5 Décembre - midi & soir

Menu 3 plats - 58€

En cours d'élaboration

Vendredi 6 Décembre - midi & soir

Menu 3 plats - 58€

En cours d'élaboration

Samedi 7 Décembre - midi & soir

Menu 3 plats - 58€

En cours d'élaboration

Dimanche 8 Décembre - midi & soir

Menu 3 plats - 58€

En cours d'élaboration

Réveillon du 24 Décembre

Menu spécial Réveillon de Noël  - 110€ (hors boissons)

Apéritif sous la tente à 19h

Bouchées apéritives et coupe de champagne (comprise)

Dîner à partir de 20h

Consommé de morilles, langoustine mariné / carpaccio de langoustine, lentille noire

Foie gras de canard poêlé, coing confit au saké

Noix de St Jacques à la flamme, bonbons de topinambour vanillé

Tranche épaisse de bœuf maturé, pomme de terre à la truffe noire

Sorbet citron yuzu, melon vert

Bûche croquante chocolat passion

Mignardises & friandises pour accompagner le café

Nous adaptons le menu pour toutes allergies ou intolérances.

Certains de nos plats peuvent être victimes de leur succès et être substitués par d'autres recettes.

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du 25 novembre au dimanche 15 décembre, le Jardin Secret ouvre ses portes du lundi midi au dimanche midi.

Le Jardin Secret ferme ses portes du 13 janvier au 2 février.
jardinsecret@loucalen.com

Menu 3 ou 4 plats

MIDI & SOIR

58€ / 74€

hors boissons

Menu Bistrot

SEULEMENT LE MIDI

hors weekends

35€

entrée-plat ou plat-dessert
eau, thé ou café

JUSQU'AU 15 DÉCEMBRE

Menu Homard

LUNDI MIDI

64€

hors boissons

Benoit Witz vous accueille avec la plus belle des intentions : vous faire découvrir toutes les saveurs de la Provence.

Originaire d’un petit village entre les Vosges et l’Allemagne, Benoit développe son goût pour la cuisine au sein de la ferme familiale, où les grandes tablées nourrissent sa vocation de cuisinier. Formé dans les plus grands restaurants français, auprès de Paul Bocuse, sous la direction de Patrick Lenôtre au Pré Catelan à Paris ou encore d’Alain Ducasse au Louis XV de Monaco, il prend les commandes de L’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle avant de devenir chef exécutif de l’hôtel Hermitage à Monaco.

Séduit par l’environnement unique et la richesse du terroir de Cotignac, tout comme par l’engagement des propriétaires de Lou Calen à faire vivre ce fabuleux patrimoine, Benoit trouve ici de nouvelles inspirations. Celles de conjuguer les plaisirs de la table et le développement de l’économie locale, résolu à partager avec vous sa conception de la cuisine provençale.

Le restaurant Jardin Secret s’inscrit dans une démarche raisonnée qui privilégie les circuits courts et lutte contre le gaspillage. 

Le chef Benoit Witz travaille avec des producteurs soigneusement sélectionnés dans un rayon de 60 km autour de Cotignac. Le menu est élaboré à partir des fruits et légumes frais du jardin et met à l’honneur les produits locaux issus des étals colorés des marchés de la Provence verte.

L’Étoile Verte MICHELIN obtenue en mars 2023 témoigne de notre engagement en faveur d’une gastronomie éco-responsable.

Le label Restaurant Engagé distingue les restaurateurs qui limitent leur impact environnemental et soutiennent l’économie locale.

Le restaurant Jardin Secret est reconnu par le Collège Culinaire de France pour son action en faveur de la diversité culinaire.

La rencontre du chef avec Huguette Caren, ancienne propriétaire du restaurant, marque définitivement la renaissance de ce lieu historique à Cotignac.

Celle-ci lui transmet ses précieuses recettes, qui ont fait la réputation de Lou Calen entre les années 70 et 90, afin de continuer à faire vivre l’héritage emblématique du Reclus.

C’est donc avec plaisir et passion que le Chef Benoit Witz vous fera découvrir sa cuisine, juste équilibre entre tradition et modernité, élaborée à partir d’ingrédients locaux, de recettes simples et de saveurs provençales.

Évènements à venir au Jardin Secret

Dimanche 15 décembre

Cours de cuisine : la truffe noire

Ce cours de cuisine peut s’accompagner d’une démonstration de cavage avec des chiens truffiers. Vous avez rendez-vous à 14h sur l’exploitation de la famille Canut à Aups (avec votre propre véhciule), avant de retrouver le chef Benoit Witz au Jardin Secret à 16h pour apprendre à cuisiner la truffe noire.

Lieu : Aups, Restaurant Jardin Secret

Horaires : 14h à 18h

Tarif : 235€

Réservation : Obligatoire, places limitées

Du 24 décembre au 1er janvier

Festins de Fêtes

Et si cette année vous ne vous occupiez de rien ? Lou Calen ouvre les portes de ses deux restaurants pour vous laisser profiter pleinement de la magie d’un Noël en Provence.  Les chefs vous réservent des menus raffinés qui mettent à l’honneur des produits d’exception, sublimés par les délices du terroir.

Lieu : Jardin Secret & Bistrot de Lou Calen

Dates : 24, 25, 26, 31 déc. & 1er janvier

Tarif : de 95€ à 150€

Réservation : Obligatoire, places limitées

flamme

Nous rejoindre

Situé au cœur du village de Cotignac dans le Haut-Var, Le Jardin Secret vous attend pour un vrai moment de partage et de convivialité dans un cadre d’exception.

Nous sommes situés à 1 h de route des villes d’Aix-en-Provence et de Marseille et à 45 min des Gorges du Verdon.

Restaurant Jardin Secret

13 Rue de l'Araignée
83570 Cotignac
Horaires d'ouverture
Lundi
12h - 14h
19h - 21h
Mardi
12h - 14h
19h - 21h
Mercredi
12h - 14h
19h - 21h
Jeudi
12h - 14h
19h - 21h
Vendredi
12h - 14h
19h - 21h
Samedi
12h - 14h
19h - 21h
Dimanche
12h - 14h