Évènements à Lou Calen

Lou Calen vous invite à vivre des moments uniques de partage et des rencontres inoubliables au sein de ses établissements. Répartis sur un domaine de 3 hectares au cœur de Cotignac, le restaurant le Jardin Secret, le Bar à vin de Didier et le Tailleur de Bière vous donnent rendez-vous pour le plaisir des sens et la découverte de l’art de vivre en Provence au contact des figures locales.

En ce moment...

Du 26 mars au 28 mai

Exposition de Vincent Citot

4 lieux culturels du Var exposent les œuvres photographiques de Vincent Citot, exprimant 4 étapes d’un parcours existentiel décrit en 4 verbes : Contempler, Sonder, Bâtir et enfin Partir, comme tout ce qui a été construit est voué à la destruction, une ultime phase d’abandon à vivre au Centre d’Art La Falaise.
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Lieu : Centre d’Art La Falaise

Horaires : 11h à 12h30 & 14h30 à 18h

Fermé le lundi et le jeudi

Tarif : 4€/personne

contact@centredartlafalaise.com

Mardi 28 mars

Bière Littéraire

Comprendre les racines du conflit russo-ukrainien et son impact sur les démocraties : Eugène Berg, essayiste et diplomate français spécialiste du monde slave, vient échanger autour de son dernier ouvrage qui décrit les prémices d’un nouvel ordre planétaire, ses fondements et les évolutions à venir.
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Lieu : Le Tailleur de Bière (La Tuf)

Horaires : 19h à 21h

Tarif : Gratuit

Réservation : Entrée libre

bierelatuf@gmail.com

Dimanche 2 avril

En cuisine avec Benoit Witz

Cours de cuisine avec Benoit Witz
Prendre un cours de cuisine en compagnie d’un grand chef, c’est désormais possible à Lou Calen ! Benoit Witz vous invite dans les cuisines du restaurant Jardin Secret pour vous apprendre à sublimer les légumes anciens. Vous repartirez avec un menu en 3 plats pour 2 personnes… et de précieux conseils ! 
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Lieu : Restaurant Jardin Secret

Horaires : 16h à 18h30

Tarif : 120€/personne

Réservation : Obligatoire, places limitées

bonjour@loucalen.com

Samedi 8 avril

Balade Botanique

Balade botanique
Reconnaître les plantes sauvages vous intéresse ? Vera, enfant du pays, vous embarque dans les jardins de Lou Calen à la découverte des plantes provençales et de leurs vertus oubliées. Après des études de phytothérapie et d’herboristerie, Véra partage avec passion tout son savoir.
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Lieu : Lou Calen

Horaires : 15h à 17h

Tarif : 25€/personne

Réservation : Obligatoire, places limitées

bonjour@loucalen.com

Du 20 au 23 avril

Retraite Yoga & Ayurvéda

Yoga
Cette retraite de Printemps est l’occasion de reconnecter corps et esprit et se revitaliser en profondeur dans un cadre naturel d’exception. Une renaissance grâce aux bienfaits du Yoga & de l’Ayurvéda, accompagnée par Mireye Vidal, praticienne en soins ayurvédiques et Christina Ching, professeure de Yoga.
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Lieu : Lou Calen

Durée : 4 jours et 3 nuits

Tarif : À partir de 992€ en pension complète

Réservation : Obligatoire, places limitées

commercial@loucalen.com

Mardi 11 avril

Cuisine Libanaise

Partez pour un voyage culinaire inoubliable au cœur du Proche-Orient. Le chef Benoit Witz invite Mirna Cortas en cuisine pour vous faire découvrir les multiples saveurs du Liban. Mirna, d’origine gréco-libanaise, a hérité de sa famille le savoir-faire de la cuisine traditionnelle de Zahlé, sa ville natale.
MENU BIENTÔT DISPONIBLE

Lieu : Restaurant Jardin Secret

Service : de 19h à 21h

Tarif : 69€ (4 plats, hors boissons)

Réservation : Obligatoire, places limitées

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Évènements passés

Bière Littéraire

Rendez-vous à La Tuf pour une soirée littéraire consacrée à Jean Giono (1895-1970), célèbre écrivain provençal inspiré par le monde paysan. Francis Besson contera Le Prélude de Pan et Jofroi de la Maussan, deux nouvelles parmi son œuvre prolifique mêlant humanisme naturel et révolte contre la société du XXe siècle.
Lieu : Le Tailleur de Bière (La Tuf)

Cavage de la Truffe

La famille Canut cultive la truffe noire sur son exploitation à Aups. Chaque hiver, Patrick et sa fille Lisa parcourent leur plantation de chênes guidés par leurs chiens, pour en récolter le précieux diamant noir. Le temps d’une heure, vous participerez au cavage de la truffe et dégusterez votre plus belle trouvaille.

Lieu : Aups

Concert caritatif

Sahara Anmilale est une ONG qui assure la scolarité de plus de 600 enfants dans le village de Tangou au Mali grâce à des concerts caritatifs. Trio Grenat,  trois musiciens passionnés de musique de chambre, ont répondu présents à l’appel de Lou Calen pour soutenir ce beau projet d’accès à l’éducation.

Lieu : Le Tailleur de Bière (La Tuf)

De la Truffière à l'Assiette

Prendre un cours de cuisine en compagnie d’un grand chef, c’est désormais possible à Lou Calen ! Rendez-vous à 14h30 sur une truffière à Aups pour une démonstration de cavage, avant de retrouver le chef Benoit Witz dans les cuisines du restaurant Jardin Secret à Cotignac pour apprendre à sublimer la truffe noire.

Lieu : Aups, Cotignac

Récolte des Olives

Récolte des olives
Pour une immersion totale dans la tradition provençale, Lou Calen vous invite à participer à la récolte des olives en compagnie de ses équipes. L’olive maturée est utilisée pour la table mais peut également être transformée en huile dite « fruité noir ». Vous découvrirez tous les secrets de cette culture emblématique.

Lieu : Lou Calen

Repas de Fêtes !

Dans sa bâtisse du XIXe siècle métamorphosée par la féerie de Noël, le restaurant Jardin Secret vous concocte pour les fêtes des menus d’exception à savourer sur place ou à emporter. Et si cette année vous ne vous occupiez de rien ? Rangez les livres de recettes, Benoit Witz et son équipe s’occupent de tout.

Lieu : Restaurant Jardin Secret

Patrick Périé en cuisine !

Ouverture exceptionnelle du restaurant Jardin Secret tous les jeudis de novembre, avec le chef Patrick Périé en cuisine. Après 40 années d’expériences à travers le monde, dont dix d’entre elles à l’hôtel Méridien de la Nouvelle-Orleans, ce grand chef français est de retour pour partager ses découvertes.
Lieu : Restaurant Jardin Secret

Récolte du Safran

Parmi les restanques qui façonnent les coteaux de Cotignac se cultive une épice insoupçonnée, le safran. Chaque année au mois octobre, Sabine et Jean vous embarquent au milieu du romarin et des immortelles pour vous faire découvrir la culture du safran bio.

Lieu : Le Safran du Cabanon

BBQ dans les vignes

Rendez-vous dans les vignes du château Carpe Diem pour un barbecue convivial préparé par le restaurant Tangana de Tourtour, accompagné des vins du domaine Carpe Diem et des bières de La Tuf. Ambiance musicale assurée par le Fred Hultman Celtic Band.

Lieu : Château Carpe Diem

Course de Caisse à Savon

Laissez place à votre imagination pour créer les engins les plus fous et atteindre la ligne d’arrivée ! Au programme de cette 1ère première édition du Grand Prix de Cotignac : descente de Notre-Dame de Grâces, buvette, food truck, concert et remise des prix.

Lieu : Notre-Dame de Grâces

Classic en Provence

Festival : Classic en Provence
Pendant trois jours, le restaurant, les bars et jardins de Lou Calen se transformeront en scènes à ciel ouvert pour accueillir quatre jeunes lauréats du Prix Fanny Mendelssohn : Dorothea Schupelius, Jelizaveta Vasiljeva, Tamas Palfalvi et Dominik Wagner.

Lieu : Lou Calen

Atelier Fuseau de Lavandin

Atelier : Fuseaux de lavandin
Anna Piquardt vous plonge dans la tradition des fuseaux de lavandin. Découverte des différentes variétés, cueillette à la faucille, tri, tissage au ruban… Découvrez ce savoir-faire ancestral qui consiste à enfermer les fleurs de lavandin dans leurs tiges pour en conserver tout le parfum.

Lieu : Lou Calen

Atelier Peinture Végétale

Atelier : Plantes tinctoriales
Savez-vous qu’il est possible de créer des encres végétales à partir de plantes tinctoriales ? Anna Piquardt vous apprend à les transformer en peintures aquarelles qui vous serviront à illustrer une carte postale unique rédigée à la plume… La plus belle des attentions pour un être cher.

Lieu : Lou Calen

Soirée Salsa

Le temps d’une soirée des plus festives, le rooftop du restaurant Jardin Secret se transforme en piste de danse. Venez vous déhancher sur des rythmes cubains en compagnie de Guy, professeur de danse, autour d’une formule tapas, boissons comprises (soft, punch, bière et 2 verres de vin).

Lieu : Restaurant Jardin Secret

Trio de Chefs

Les chefs Susana Iwase et Patrick Périé rejoignent une nouvelle fois Benoit Witz dans les cuisines du restaurant Jardin Secret, pour faire honneur à la cuisine Thaïlandaise. Les trois chefs mêlent leur savoir-faire pour vous proposer un menu frais et gourmand où les épices thaï ont la part belle.
Lieu : Restaurant Jardin Secret

Atelier Gua Sha

Le massage au Gua Sha travaille les énergies et la circulation lymphatique pour drainer, évacuer les toxines et stimuler la circulation. Charlène Bonifassi vous apprend les bonnes pratiques pour prendre en main cet outil qui contribuera à la longévité de la jeunesse de votre peau.

Lieu : Lou Calen

Soirée Fromages Auvergnats

Amateurs·trices de fromages, cette soirée vous est dédiée ! Le chef Benoit Witz invite Dominique Prugne, double champion du monde au salon international du fromage de Tours, pour vous proposer un plateau de fromages d’Auvergne, dont il dévoilera tous les secrets de fabrication.
Lieu : Restaurant Jardin Secret

Journée 100% Féminine

Les marques Mayari, By Lara K et Kchoux vous donnent rendez-vous pour une après-midi dédiée aux femmes. Au programme : trois stands de vêtements, bijoux et  produits de bien-être, mais aussi un soin Gua Sha pour le visage, un flash make-up, et un Tea time made in Lou Calen.

Lieu : Lou Calen

Soirée Accord Mets & Vins

SPÉCIAL BOURGOGNE – Caviste depuis plus de 30 ans, Didier Romieux a sélectionné pour vous le meilleur du terroir Bourguignon. En collaboration avec le chef Benoit Witz, il a imaginé cette soirée de dégustations autour de mets et flacons qui ne vous laisseront pas indifférents. 
Lieu : Restaurant Jardin Secret

Cuisine Fusion Japonaise

Susana Iwase est née à Tokyo, capitale mondiale du sushi. Sa cuisine originale s’inspire des recettes traditionnelles japonaises tout comme de son expérience de chef en Californie. Susana rejoint son ami Benoit Witz dans les cuisines du Jardin Secret le temps d’une soirée de cuisine fusion.

Lieu : Restaurant Jardin Secret

Escapade Louisianaise

Benoit Witz invite Patrick Périé pour une  soirée de cuisine à quatre mains spéciale « Mardi gras ». Après 40 années d’expériences à travers le monde, dont dix d’entre elles à l’hôtel Méridien de la Nouvelle-Orleans, ce grand chef français est de retour pour transmettre toutes ses découvertes.

Lieu : Restaurant Jardin Secret

4 mains avec Huguette Caren

Benoit Witz accueille Huguette Caren en cuisine, ancienne propriétaire de Lou Calen et précieuse gardienne de merveilleuses recettes provençales. Sa cuisine a fait la réputation de l’hôtel entre les années 70 et 90. Pour continuer à faire vivre cet héritage, elle transmet au chef tous ses secrets.
Lieu : Restaurant Jardin Secret

Le Brunch du Dimanche

Le chef Benoit Witz et son équipe vous concoctent un brunch gastronomique inspiré par les saveurs d’automne. Vous dégusterez une large sélection de mets d’exception, sucrés ou salés, réalisés avec des produits locaux. L’occasion de se retrouver, en couple, en famille, ou entre amis, dans un cadre idyllique.

Lieu : Restaurant Jardin Secret