Évènements à Lou Calen

Lou Calen vous invite à vivre des moments uniques de partage et des rencontres inoubliables au sein de ses établissements. Répartis sur un domaine de 3 hectares au cœur de Cotignac, le restaurant le Jardin Secret, le Bar à vin de Didier et le Tailleur de Bière vous donnent rendez-vous pour le plaisir des sens et la découverte de l’art de vivre en Provence au contact des figures locales.

Évènements à venir

Lundi, mardi, mercredi

Cavage de la truffe

Tous les lundis, mardis et mercredis jusqu’en février, la famille Canut vous fait découvrir les techniques de cavage sur sa truffière à Aups. Accompagnés de leurs chiens truffiers, vous participerez à la récolte du diamant noir et dégusterez votre plus belle trouvaille !

Lieu : Aups

Horaires : 14h00 à 15h30

Tarif : 25€

Réservation : Obligatoire, places limitées

Le jeudi

La truffe d'Aups

Chaque jeudi jusqu’en février,  Didier Romieux vous accompagne au marché aux truffes d’Aups pour vous apprendre à sélectionner le champignon parfait et la meilleure façon de le déguster. En option : visite de l’incontournable Maison de la truffe.

Lieu : Aups

Horaires : 9h30 à 11h30

Tarif : 30€

Réservation : Obligatoire, places limitées

Samedi 12 février

Balade botanique avec Vera

Vera, enfant du pays, vous embarque pour une visite des jardins de Lou Calen à la découverte des plantes provençales et de leurs vertus oubliées. Après des études de phytothérapie et d’herboristerie, Véra partage avec passion toutes ses connaissances sur les plantes sauvages.

Lieu : Jardin Secret

Horaires : 10h00 à 12h00

Tarif : 25€

Réservation : Obligatoire, places limitées

Évènements passés

4 mains avec Nadine Sette

Cuisinière emblématique de Cotignac, Nadine Sette rejoint Benoit Witz derrière les fourneaux le temps d’une soirée placée sous le signe de la transmission. Cette grande passionnée de cuisine aux influences italiennes partagera avec le chef ses plus belles recettes méditerranéennes.

Récolte du safran

Au milieu des restanques se cultive une épice insoupçonnée à Cotignac, le safran. La floraison débute en octobre et s’étale sur un mois. Sabine et Jean vous embarque au milieu du romarin et des immortelles pour vous faire découvrir la culture du safran bio.

4 mains avec Huguette Caren

Benoit Witz accueille Huguette Caren en cuisine, ancienne propriétaire de Lou Calen et précieuse gardienne de merveilleuses recettes provençales. Sa cuisine a fait la réputation de l’hôtel entre les années 70 et 90. Pour continuer à faire vivre cet héritage, elle transmet au chef tous ses secrets.

Le brunch du dimanche

Le chef Benoit Witz et son équipe vous concoctent un brunch gastronomique inspiré par les saveurs d’automne. Vous dégusterez une large sélection de mets d’exception, sucrés ou salés, réalisés avec des produits locaux. L’occasion de se retrouver, en couple, en famille, ou entre amis, dans un cadre idyllique.

Bière littéraire

L’écrivain René Frégni vous donne rendez-vous pour une soirée littéraire. Cet ancien infirmier psychiatrique, qui a longtemps animé des ateliers d’écriture à la prison des Baumettes de Marseille, est l’auteur d’une quinzaine de livres imprégnés de ses voyages et de son expérience avec des détenus.

La superstar le homard !

Le homard, star des crustacés, se distingue par son goût plus prononcé que celui de la langouste qui reste malgré tout très fin. Un met raffiné que le chef Benoit Witz cuisine tous les lundis, servi avec des pâtes fraiches aux bons goûts de Provence. De quoi bien démarrer la semaine !

La récolte des olives

Chaque matin, participez à la récolte des olives sur le domaine en compagnie de nos jardiniers. L’olive maturée est utilisée pour la table mais peut également être transformée en huile dite « fruité noir ». Vous découvrirez tous les secrets de cette culture emblématique de la Provence.

Lieu : Lou Calen

Smoky Mountain en concert

Tous les samedis soirs en janvier, le Tailleur de Bière offre une scène aux meilleurs artistes locaux. Smoky Mountain Blues Band est né en 2019 de la rencontre de 4 musicien(ne)s venant de différents horizons musicaux et ayant la même passion du Blues. 

The Catfish Combo en concert

Tous les samedis soirs en janvier, le Tailleur de Bière offre une scène aux meilleurs artistes locaux. Avec Fred à la guitare et Vincent à la contrebasse, The Catfish Combo est un duo rockabilly et early Rock’n’Roll inspiré du swing original des années 50.