Agenda

Lou Calen vous invite à vivre des moments uniques de partage et des rencontres inoubliables au sein de ses établissements. Répartis sur un domaine de 3 hectares au cœur de Cotignac, le restaurant le Jardin Secret, le Bar à vin de Didier et le Tailleur de Bière vous donnent rendez-vous pour le plaisir des sens et la découverte de l’art de vivre en Provence au contact des figures locales.

L’hôtel Lou Calen et le restaurant Jardin Secret ferment leurs portes du 8 novembre au 10 décembre 2021.

Fêtes de fin d'année

Vendredi 24 décembre

Réveillon de Noël

A Lou Calen, la veillée de Noël sera féerique et gourmande. Le menu imaginé par le chef fait la part belle aux produits d’exception : truffe noire, foie gras, Saint-Jacques, caviar Osciètre, chapon fermier.. Et bien d’autres mets à partager avec vos proches dans l’intimité des salons du restaurant Jardin Secret.

Lundi 8 Novembre - FERMETURE

Le restaurant Jardin Secret et l'hôtel Lou Calen ferment leurs portes du Dimanche 7 Novembre le soir au Vendredi 10 Décembre à midi.

Nous serons heureux de vous retrouver pour le diner du Vendredi 10 Décembre.

A très vite !

Vendredi 10 Décembre - soir

Menu – en 3 plats 48 € 

Le menu sera bientôt publié...

Vendredi 24 Décembre - soir

Menu spécial Noel – 85 € 

Champagne de bienvenue accompagné de quelques frivolités : rousties à la truffe, barbajans d’hiver, makis de saumon fumé et toasts de foie gras

Carpaccio de Saint jacques, fine gelée et caviar Osciètre

Chapon fermier truffé puis doré, gratin de légumes d’hiver

Mont d’Or à la truffe noire et cuit dans la cheminée

Buche tradition Noel, châtaigne et mandarine

Mignardises et friandises avec le café

Samedi 25 Décembre - C'est l'heure du BRUNCH !

Brunch spécial Noel – 75 €

Un petit coin petit déjeuner avec viennoiseries, jus de fruits, café, thé et fruits frais.

Une sélection de vins et un champagne à volonté.

Un banc de l’écailler, huîtres et fruits de mer crus et cuits sur glace pilée, salades composées, charcuterie et  station d’œufs brouillés à la truffe

Un poisson en croûte de sel, purée truffée

Un gigot d’agneau de 7 heures, cassolette de légumes racines

Une planche de fromages, salades et confiture

Un plateau de desserts maison, tarte, fruits pochés, cake et crêpes

Vendredi 31 Décembre - soir

Menu spécial Nouvel An – 98 € 

Cocktail de bienvenue avec des gougères et petits pains vapeurs aux saveurs différentes, vieux conté, saumon mariné et caviar

Légumes d’hiver à la truffe noire

Cocotte de homard et agrume lutée

Gigue de chevreuil cuite longuement, pâtes poêlées et champignons

Brie de Meaux truffée

Croustillant miel, châtaigne et cassis

Mignardises et friandises

Samedi 1er Janvier - C'est l'heure du BRUNCH !

Brunch spécial Nouvel An – 75 €

Un petit coin petit déjeuner avec viennoiseries, jus de fruits, café, thé et fruits frais.

Une sélection de vins et un champagne à volonté.

Un banc de l’écailler, huîtres et fruits de mer crus et cuits sur glace pilée, salades composées, charcuterie et  station d’œufs brouillés à la truffe

Poêlée de noix de Saint Jacques, panais et grué

Un tian de légumes d’hiver

Paleron de bœuf Wellington, salade de mâche

Le plateau de fromages

Et le coin de douceurs, palet chocolat, entremets aux agrumes, fruits pochés et tarte citron

Nous adaptons le menu pour toutes allergies ou intolérances.

Fermé mercredi et jeudi.

Lieu : Restaurant Jardin Secret

Horaires : 19h30 à 21h00

Tarif : 85€

Réservation : Obligatoire, places limitées

Samedi 25 décembre

Brunch de fêtes

Le traditionnel brunch prend des allures de fêtes avec une farandole de préparations qui combleront toutes les envies. Pour accompagner vos dégustations, la formule comprend le Champagne ainsi qu’une sélection de nos meilleurs vins locaux, que vous pourrez savourer à discrétion.

Lundi 8 Novembre - FERMETURE

Le restaurant Jardin Secret et l'hôtel Lou Calen ferment leurs portes du Dimanche 7 Novembre le soir au Vendredi 10 Décembre à midi.

Nous serons heureux de vous retrouver pour le diner du Vendredi 10 Décembre.

A très vite !

Vendredi 10 Décembre - soir

Menu – en 3 plats 48 € 

Le menu sera bientôt publié...

Vendredi 24 Décembre - soir

Menu spécial Noel – 85 € 

Champagne de bienvenue accompagné de quelques frivolités : rousties à la truffe, barbajans d’hiver, makis de saumon fumé et toasts de foie gras

Carpaccio de Saint jacques, fine gelée et caviar Osciètre

Chapon fermier truffé puis doré, gratin de légumes d’hiver

Mont d’Or à la truffe noire et cuit dans la cheminée

Buche tradition Noel, châtaigne et mandarine

Mignardises et friandises avec le café

Samedi 25 Décembre - C'est l'heure du BRUNCH !

Brunch spécial Noel – 75 €

Un petit coin petit déjeuner avec viennoiseries, jus de fruits, café, thé et fruits frais.

Une sélection de vins et un champagne à volonté.

Un banc de l’écailler, huîtres et fruits de mer crus et cuits sur glace pilée, salades composées, charcuterie et  station d’œufs brouillés à la truffe

Un poisson en croûte de sel, purée truffée

Un gigot d’agneau de 7 heures, cassolette de légumes racines

Une planche de fromages, salades et confiture

Un plateau de desserts maison, tarte, fruits pochés, cake et crêpes

Vendredi 31 Décembre - soir

Menu spécial Nouvel An – 98 € 

Cocktail de bienvenue avec des gougères et petits pains vapeurs aux saveurs différentes, vieux conté, saumon mariné et caviar

Légumes d’hiver à la truffe noire

Cocotte de homard et agrume lutée

Gigue de chevreuil cuite longuement, pâtes poêlées et champignons

Brie de Meaux truffée

Croustillant miel, châtaigne et cassis

Mignardises et friandises

Samedi 1er Janvier - C'est l'heure du BRUNCH !

Brunch spécial Nouvel An – 75 €

Un petit coin petit déjeuner avec viennoiseries, jus de fruits, café, thé et fruits frais.

Une sélection de vins et un champagne à volonté.

Un banc de l’écailler, huîtres et fruits de mer crus et cuits sur glace pilée, salades composées, charcuterie et  station d’œufs brouillés à la truffe

Poêlée de noix de Saint Jacques, panais et grué

Un tian de légumes d’hiver

Paleron de bœuf Wellington, salade de mâche

Le plateau de fromages

Et le coin de douceurs, palet chocolat, entremets aux agrumes, fruits pochés et tarte citron

Nous adaptons le menu pour toutes allergies ou intolérances.

Fermé mercredi et jeudi.

Lieu : Restaurant Jardin Secret

Horaires : 11h00 à 16h00

Tarif : 75€

Réservation : Obligatoire, places limitées

Vendredi 31 décembre

Réveillon de la Saint-Sylvestre

Fêtons ensemble la nouvelle année ! C’est dans un restaurant métamorphosé par la magie des fêtes que Benoit Witz et son équipe vous concoctent une soirée pleine de gourmandise. Un cocktail de bienvenue éveillera vos papilles avant la dégustation de mets d’exception : caviar, truffe, homard et bien plus encore…

Lundi 8 Novembre - FERMETURE

Le restaurant Jardin Secret et l'hôtel Lou Calen ferment leurs portes du Dimanche 7 Novembre le soir au Vendredi 10 Décembre à midi.

Nous serons heureux de vous retrouver pour le diner du Vendredi 10 Décembre.

A très vite !

Vendredi 10 Décembre - soir

Menu – en 3 plats 48 € 

Le menu sera bientôt publié...

Vendredi 24 Décembre - soir

Menu spécial Noel – 85 € 

Champagne de bienvenue accompagné de quelques frivolités : rousties à la truffe, barbajans d’hiver, makis de saumon fumé et toasts de foie gras

Carpaccio de Saint jacques, fine gelée et caviar Osciètre

Chapon fermier truffé puis doré, gratin de légumes d’hiver

Mont d’Or à la truffe noire et cuit dans la cheminée

Buche tradition Noel, châtaigne et mandarine

Mignardises et friandises avec le café

Samedi 25 Décembre - C'est l'heure du BRUNCH !

Brunch spécial Noel – 75 €

Un petit coin petit déjeuner avec viennoiseries, jus de fruits, café, thé et fruits frais.

Une sélection de vins et un champagne à volonté.

Un banc de l’écailler, huîtres et fruits de mer crus et cuits sur glace pilée, salades composées, charcuterie et  station d’œufs brouillés à la truffe

Un poisson en croûte de sel, purée truffée

Un gigot d’agneau de 7 heures, cassolette de légumes racines

Une planche de fromages, salades et confiture

Un plateau de desserts maison, tarte, fruits pochés, cake et crêpes

Vendredi 31 Décembre - soir

Menu spécial Nouvel An – 98 € 

Cocktail de bienvenue avec des gougères et petits pains vapeurs aux saveurs différentes, vieux conté, saumon mariné et caviar

Légumes d’hiver à la truffe noire

Cocotte de homard et agrume lutée

Gigue de chevreuil cuite longuement, pâtes poêlées et champignons

Brie de Meaux truffée

Croustillant miel, châtaigne et cassis

Mignardises et friandises

Samedi 1er Janvier - C'est l'heure du BRUNCH !

Brunch spécial Nouvel An – 75 €

Un petit coin petit déjeuner avec viennoiseries, jus de fruits, café, thé et fruits frais.

Une sélection de vins et un champagne à volonté.

Un banc de l’écailler, huîtres et fruits de mer crus et cuits sur glace pilée, salades composées, charcuterie et  station d’œufs brouillés à la truffe

Poêlée de noix de Saint Jacques, panais et grué

Un tian de légumes d’hiver

Paleron de bœuf Wellington, salade de mâche

Le plateau de fromages

Et le coin de douceurs, palet chocolat, entremets aux agrumes, fruits pochés et tarte citron

Nous adaptons le menu pour toutes allergies ou intolérances.

Fermé mercredi et jeudi.

Lieu : Restaurant Jardin Secret

Horaires : 19h30 à 21h00

Tarif : 98€

Réservation : Obligatoire, places limitées

ÉVÈNEMENT COMPLET

Samedi 1er janvier

Brunch de fêtes

Le traditionnel brunch prend des allures de fêtes avec une farandole de préparations qui combleront toutes les envies. Pour accompagner vos dégustations, la formule comprend le Champagne ainsi qu’une sélection de nos meilleurs vins locaux, que vous pourrez savourer à discrétion.

Lundi 8 Novembre - FERMETURE

Le restaurant Jardin Secret et l'hôtel Lou Calen ferment leurs portes du Dimanche 7 Novembre le soir au Vendredi 10 Décembre à midi.

Nous serons heureux de vous retrouver pour le diner du Vendredi 10 Décembre.

A très vite !

Vendredi 10 Décembre - soir

Menu – en 3 plats 48 € 

Le menu sera bientôt publié...

Vendredi 24 Décembre - soir

Menu spécial Noel – 85 € 

Champagne de bienvenue accompagné de quelques frivolités : rousties à la truffe, barbajans d’hiver, makis de saumon fumé et toasts de foie gras

Carpaccio de Saint jacques, fine gelée et caviar Osciètre

Chapon fermier truffé puis doré, gratin de légumes d’hiver

Mont d’Or à la truffe noire et cuit dans la cheminée

Buche tradition Noel, châtaigne et mandarine

Mignardises et friandises avec le café

Samedi 25 Décembre - C'est l'heure du BRUNCH !

Brunch spécial Noel – 75 €

Un petit coin petit déjeuner avec viennoiseries, jus de fruits, café, thé et fruits frais.

Une sélection de vins et un champagne à volonté.

Un banc de l’écailler, huîtres et fruits de mer crus et cuits sur glace pilée, salades composées, charcuterie et  station d’œufs brouillés à la truffe

Un poisson en croûte de sel, purée truffée

Un gigot d’agneau de 7 heures, cassolette de légumes racines

Une planche de fromages, salades et confiture

Un plateau de desserts maison, tarte, fruits pochés, cake et crêpes

Vendredi 31 Décembre - soir

Menu spécial Nouvel An – 98 € 

Cocktail de bienvenue avec des gougères et petits pains vapeurs aux saveurs différentes, vieux conté, saumon mariné et caviar

Légumes d’hiver à la truffe noire

Cocotte de homard et agrume lutée

Gigue de chevreuil cuite longuement, pâtes poêlées et champignons

Brie de Meaux truffée

Croustillant miel, châtaigne et cassis

Mignardises et friandises

Samedi 1er Janvier - C'est l'heure du BRUNCH !

Brunch spécial Nouvel An – 75 €

Un petit coin petit déjeuner avec viennoiseries, jus de fruits, café, thé et fruits frais.

Une sélection de vins et un champagne à volonté.

Un banc de l’écailler, huîtres et fruits de mer crus et cuits sur glace pilée, salades composées, charcuterie et  station d’œufs brouillés à la truffe

Poêlée de noix de Saint Jacques, panais et grué

Un tian de légumes d’hiver

Paleron de bœuf Wellington, salade de mâche

Le plateau de fromages

Et le coin de douceurs, palet chocolat, entremets aux agrumes, fruits pochés et tarte citron

Nous adaptons le menu pour toutes allergies ou intolérances.

Fermé mercredi et jeudi.

Lieu : Restaurant Jardin Secret

Horaires : 11h00 à 16h00

Tarif : 75€

Réservation : Obligatoire, places limitées

Évènements à venir

Tous les lundis à midi

La superstar le homard !

Le homard, star des crustacés, se distingue par son goût plus prononcé que celui de la langouste qui reste malgré tout très fin. Un met raffiné que le chef Benoit Witz cuisine tous les lundis, servi avec des pâtes fraiches aux bons goûts de Provence. De quoi bien démarrer la semaine !

Lieu : Restaurant Jardin Secret

Horaires : 12h30 à 14h00

Tarif : 48€

Réservation : Obligatoire, places limitées

Dimanche 12 décembre

Balade botanique avec Vera

Vera, enfant du pays, vous embarque pour une visite des jardins de Lou Calen à la découverte des plantes provençales et de leurs vertus oubliées. Après des études de phytothérapie et d’herboristerie, Véra partage avec passion toutes ses connaissances sur les plantes sauvages.

Lieu : Restaurant Jardin Secret

Horaires : 10h00 à 12h00

Tarif : 25€

Réservation : Obligatoire, places limitées

Évènements passés

4 mains avec Nadine Sette

Cuisinière emblématique de Cotignac, Nadine Sette rejoint Benoit Witz derrière les fourneaux le temps d’une soirée placée sous le signe de la transmission. Cette grande passionnée de cuisine aux influences italiennes partagera avec le chef ses plus belles recettes méditerranéennes.

Récolte du safran

Au milieu des restanques se cultive une épice insoupçonnée à Cotignac, le safran. La floraison débute en octobre et s’étale sur un mois. Sabine et Jean vous embarque au milieu du romarin et des immortelles pour vous faire découvrir la culture du safran bio.

4 mains avec Huguette Caren

Benoit Witz accueille Huguette Caren en cuisine, ancienne propriétaire de Lou Calen et précieuse gardienne de merveilleuses recettes provençales. Sa cuisine a fait la réputation de l’hôtel entre les années 70 et 90. Pour continuer à faire vivre cet héritage, elle transmet au chef tous ses secrets.

Le brunch du dimanche

Le chef Benoit Witz et son équipe vous concoctent un brunch gastronomique inspiré par les saveurs d’automne. Vous dégusterez une large sélection de mets d’exception, sucrés ou salés, réalisés avec des produits locaux. L’occasion de se retrouver, en couple, en famille, ou entre amis, dans un cadre idyllique.

Bière littéraire

L’écrivain René Frégni vous donne rendez-vous pour une soirée littéraire. Cet ancien infirmier psychiatrique, qui a longtemps animé des ateliers d’écriture à la prison des Baumettes de Marseille, est l’auteur d’une quinzaine de livres imprégnés de ses voyages et de son expérience avec des détenus.