Évènements à Lou Calen
Lou Calen vous invite à vivre des moments uniques de partage et des rencontres inoubliables au sein de ses établissements. Répartis sur un domaine de 3 hectares au cœur de Cotignac, le restaurant le Jardin Secret, le Bar à vin de Didier et le Tailleur de Bière vous donnent rendez-vous pour le plaisir des sens et la découverte de l’art de vivre en Provence au contact des figures locales.
Évènements à venir
Samedi 21 mai
Soirée Fromages Auvergnats
Amateurs·trices de fromages, cette soirée vous est dédiée ! Le chef Benoit Witz invite Dominique Prugne, double champion du monde au salon international du fromage de Tours, pour vous proposer un plateau de fromages d’Auvergne, dont il dévoilera tous les secrets de fabrication.
Lieu : Restaurant Jardin Secret
Horaires : 19h30 à 21h00
Tarif : 64€ (4 plats, hors boissons)
Réservation : Obligatoire, places limitées
Samedi 28 mai
Balade Botanique
Vera, enfant du pays, vous embarque pour une visite des jardins de Lou Calen à la découverte des plantes provençales et de leurs vertus oubliées. Après des études de phytothérapie et d’herboristerie, Véra partage avec passion toutes ses connaissances sur les plantes sauvages.
Lieu : Lou Calen
Horaires : 10h00 à 12h00
Tarif : 25€
Réservation : Obligatoire, places limitées
Vendredi 3 juin
Atelier Gua Sha
Le massage au Gua Sha travaille les énergies et la circulation lymphatique pour drainer, évacuer les toxines et stimuler la circulation. Charlène Bonifassi vous apprend les bonnes pratiques pour prendre en main cet outil qui contribuera à la longévité de la jeunesse de votre peau.
Lieu : Lou Calen
Horaires : 17h00 à 19h00
Tarif : 40€
Réservation : Obligatoire, places limitées
Dimanche 12 juin
Atelier Peinture Végétale
Savez-vous qu’il est possible de créer des encres végétales à partir de plantes tinctoriales ? Anna Piquardt vous apprend à les transformer en peintures aquarelles qui vous serviront à illustrer une carte postale unique rédigée à la plume… La plus belle des attentions pour un être cher.
Lieu : Lou Calen
Horaires : 10h00 à 12h00
Tarif : 40€
Réservation : Obligatoire, places limitées
Dimanche 26 juin
Atelier Fuseau de Lavandin
Anna Piquardt vous plonge dans la tradition des fuseaux de lavandin. Découverte des différentes variétés, cueillette à la faucille, tri, tissage au ruban… Découvrez ce savoir-faire ancestral qui consiste à enfermer les fleurs de lavandin dans leurs tiges pour en conserver tout le parfum.
Lieu : Lou Calen
Horaires : 10h00 à 12h00
Tarif : 40€
Réservation : Obligatoire, places limitées
Vendredi 15 juillet
Atelier Fuseau de Lavandin
Anna Piquardt vous plonge dans la tradition des fuseaux de lavandin. Découverte des différentes variétés, cueillette à la faucille, tri, tissage au ruban… Découvrez ce savoir-faire ancestral qui consiste à enfermer les fleurs de lavandin dans leurs tiges pour en conserver tout le parfum.
Lieu : Lou Calen
Horaires : 10h00 à 12h00
Tarif : 40€
Réservation : Obligatoire, places limitées
Mercredi 27 juillet
Atelier Peinture Végétale
Savez-vous qu’il est possible de créer des encres végétales à partir de plantes tinctoriales ? Anna Piquardt vous apprend à les transformer en peintures aquarelles qui vous serviront à illustrer une carte postale unique rédigée à la plume… La plus belle des attentions pour un être cher.
Lieu : Lou Calen
Horaires : 10h00 à 12h00
Tarif : 40€
Réservation : Obligatoire, places limitées
Évènements passés
Menu spécial Homard
Le homard, star des crustacés, se distingue par son goût plus prononcé que celui de la langouste qui reste malgré tout très fin. Un met raffiné que le chef Benoit Witz cuisine tous les lundis avec du riz parfumé aux saveurs de Provence. De quoi bien démarrer la semaine !
Lieu : Restaurant Jardin Secret
Journée 100% Féminine
Les marques Mayari, By Lara K et Kchoux vous donnent rendez-vous pour une après-midi dédiée aux femmes. Au programme : trois stands de vêtements, bijoux et produits de bien-être, mais aussi un soin Gua Sha pour le visage, un flash make-up, et un Tea time made in Lou Calen.
Lieu : Lou Calen
Tente Rouge
Charlène Bonifassi vous invite à rejoindre son cercle de parole de femmes. Tirages d’oracles, discussion sur le thème des « blocages », exercices de respiration et méditation, dégustation de thé… Échappez à votre quotidien et partager votre histoire dans un lieu sacré.
Lieu : Lou Calen
Soirée Accord Mets & Vins
SPÉCIAL BOURGOGNE – Caviste depuis plus de 30 ans, Didier Romieux a sélectionné pour vous le meilleur du terroir Bourguignon. En collaboration avec le chef Benoit Witz, il a imaginé cette soirée de dégustations autour de mets et flacons qui ne vous laisseront pas indifférents.
Lieu : Restaurant Jardin Secret
Retraite Yoga
La retraite « Élan vital » vise une revitalisation complète et en profondeur grâce à des soins énergétiques et trois pratiques de yoga complémentaires (Yin, Vinyasa et Ashtantanga). Une vraie thérapie par la nature pour se recharger de la belle énergie du Printemps.
Lieu : Lou Calen
Cuisine Fusion Japonaise
Susana Iwase est née à Tokyo, capitale mondiale du sushi. Sa cuisine originale s’inspire des recettes traditionnelles japonaises tout comme de son expérience de chef en Californie. Susana rejoint son ami Benoit Witz dans les cuisines du Jardin Secret le temps d’une soirée de cuisine fusion.
Lieu : Restaurant Jardin Secret
Escapade Louisianaise
Benoit Witz invite Patrick Périé pour une soirée de cuisine à quatre mains spéciale « Mardi gras ». Après 40 années d’expériences à travers le monde, dont dix d’entre elles à l’hôtel Méridien de la Nouvelle-Orleans, ce grand chef français est de retour pour transmettre toutes ses découvertes.
Lieu : Restaurant Jardin Secret
Bière Littéraire
Annick Taquet-Assoignons, psychologue et écrivain de Cotignac, propose dans son livre « J’ai mal…Je vieillis ? » des perspectives pour avancer dans l’âge en toute sérénité. Elle vous invite à bavarder autour d’une bière sur un large panel de thèmes, et ce quel que soit votre âge.
Cavage de la Truffe
Tous les lundis, mardis et mercredis jusqu’en février, la famille Canut vous fait découvrir les techniques de cavage sur sa truffière à Aups. Accompagnés de leurs chiens truffiers, vous participerez à la récolte du diamant noir et dégusterez votre plus belle trouvaille !
Lieu : Aups
Le Marché aux Truffes
Chaque jeudi jusqu’en février, Didier Romieux vous accompagne au marché aux truffes d’Aups pour vous apprendre à sélectionner le champignon parfait et la meilleure façon de le déguster. En option : visite de l’incontournable Maison de la truffe.
Lieu : Aups
La Récolte des Olives
Chaque matin, participez à la récolte des olives sur le domaine en compagnie de nos jardiniers. L’olive maturée est utilisée pour la table mais peut également être transformée en huile dite « fruité noir ». Vous découvrirez tous les secrets de cette culture emblématique de la Provence.
Lieu : Lou Calen
Bière Littéraire
L’écrivain René Frégni vous donne rendez-vous pour une soirée littéraire. Cet ancien infirmier psychiatrique, qui a longtemps animé des ateliers d’écriture à la prison des Baumettes de Marseille, est l’auteur d’une quinzaine de livres imprégnés de ses voyages et de son expérience avec des détenus.
4 mains avec Nadine Sette
Cuisinière emblématique de Cotignac, Nadine Sette rejoint Benoit Witz derrière les fourneaux le temps d’une soirée placée sous le signe de la transmission. Cette grande passionnée de cuisine aux influences italiennes partagera avec le chef ses plus belles recettes méditerranéennes.
Lieu : Restaurant Jardin Secret
Récolte du Safran
Au milieu des restanques se cultive une épice insoupçonnée à Cotignac, le safran. La floraison débute en octobre et s’étale sur un mois. Sabine et Jean vous embarque au milieu du romarin et des immortelles pour vous faire découvrir la culture du safran bio.
Lieu : Le Safran du Cabanon
4 mains avec Huguette Caren
Benoit Witz accueille Huguette Caren en cuisine, ancienne propriétaire de Lou Calen et précieuse gardienne de merveilleuses recettes provençales. Sa cuisine a fait la réputation de l’hôtel entre les années 70 et 90. Pour continuer à faire vivre cet héritage, elle transmet au chef tous ses secrets.
Lieu : Restaurant Jardin Secret
Le Brunch du Dimanche
Le chef Benoit Witz et son équipe vous concoctent un brunch gastronomique inspiré par les saveurs d’automne. Vous dégusterez une large sélection de mets d’exception, sucrés ou salés, réalisés avec des produits locaux. L’occasion de se retrouver, en couple, en famille, ou entre amis, dans un cadre idyllique.
Lieu : Restaurant Jardin Secret
