Créateur de souvenirs
À chaque saison, Lou Calen se transforme en un véritable carrefour de rencontres et de découvertes. Dans l’écrin rocheux de Cotignac, artistes plasticiens, écrivains, musiciens, chefs et praticiens du bien-être se succèdent pour partager leur savoir-faire et offrir aux visiteurs des instants d’exception. Ateliers, concerts, expositions, événements littéraires ou expériences gastronomiques : chaque rendez-vous devient un voyage sensoriel façonné par l’âme de la Provence et l’énergie de celles et ceux qui le guident.
Ateliers & Évènements à venir
Du 1 Jan. au 31 Déc.
L'odeur des croissants chauds, le crépitement des viandes à la flamme, le craquant d’une dorade en croûte de sel… Chaque dimanche, la cuisine savoureuse du Bistrot prend des allures de festin, autour d’un généreux buffet mêlant produits du terroir et inspirations du moment.
Lieu :
Horaires :
Dimanche de 11h à 15h
Tarif :
À partir de 56€
Réservation :
Recommandée
Du 10 Nov. au 30 Mar.
Le mardi, c’est le jour du marché ! Quoi de mieux qu’une pause gourmande autour d’un plateau d’huîtres et d’un verre de vin blanc. Installez-vous à l'intérieur du bar ou sur l'une des deux terrasses ouvertes sur le cours Gambetta, et laissez-vous porter par l’ambiance joyeuse de Cotignac.
Du 10 Nov. au 30 Mar.
Chaque mardi O’Fadoli, le tourne-disque est à vous. De l’apéritif au digestif, choisissez dans notre petite collection ou apportez vos propres disques à faire découvrir, autour d’un cocktail ou d’un spiritueux d’exception. Happy Hour de 17h à 18h : le second cocktail Classique est à moitié prix.
Du 12 Nov. au 16 Déc.
O’Fadoli, chaque jeudi, l’apéritif se savoure au son du piano. Jusqu’à 21h, un pianiste accompagne les fins de journée, pour se détendre autour d’un cocktail maison, d’un pastis ou d’un spiritueux de distillerie locale. Vous pouvez grignoter sur place ou prolonger la soirée au Bistrot.
samedi 14 novembre
Plante médicinale, muse des artistes ou breuvage sulfureux ? Vera, notre herboriste, consacre ce nouvel atelier à l’univers fascinant de l’absinthe. Vous découvrirez ses usages au fil des siècles et ses secrets de fabrication avant de déguster deux élixirs pour en apprécier tous les arômes.
jeudi 19 novembre
Fêtons ensemble l’arrivée du Beaujolais Nouveau ! Chaque année, ce vin primeur annonce avec fraîcheur et légèreté les saveurs de la nouvelle récolte. Pour l'accompagner, le chef vous propose un menu gourmand qui fait honneur à la cuisine française et aux spécialités lyonnaises.
Lieu :
Horaires :
Dès 16h O'Fadoli, 19h-21h30 au Bistrot
Tarif :
45€ (3 plats, 2 verres de Beaujolais)
Réservation :
Recommandée
samedi 21 novembre
Quelles plantes sauvages peut-on cuisiner ou utiliser en phytothérapie ? Au fil des saisons, Vera vous emmène en balade dans les jardins du domaine pour apprendre à les reconnaître. Deux heures pour observer, sentir, goûter… mais aussi découvrir leurs vertus et leurs usages.
dimanche 22 novembre
Une escapade culinaire en Italie, ça vous dit ? Le troisième dimanche du mois, le chef vous prépare une sélection d’antipasti à partager, des pâtes à volonté avec différentes sauces et un généreux buffet de desserts traditionnels. Une invitation irrésistible à savourer la dolce vita.
Lieu :
Horaires :
19h à 21h30
Tarif :
35€/adulte ; 15€/enfant (<12 ans)
Réservation :
Recommandée
jeudi 26 novembre
Fête historique aux États-Unis, Thanksgiving réunit les familles autour d’un grand repas qui célèbre les récoltes, l’entraide et le partage. À midi comme le soir, le chef vous invite à savourer un menu traditionnel, avec une dinde rôtie à la cheminée, et à ouvrir ensemble la saison des fêtes.
Lieu :
Horaires :
12h à 14h et 19h à 21h30
Tarif :
42€ (hors boissons)
Réservation :
Recommandée
samedi 28 novembre
La Provence Verte offre mille sujets à croquer. Avec Gilles, apprenez à observer ses paysages et à traduire vos émotions sur le papier. Au crayon, à la mine de plomb et à l’aquarelle aux terres d’ocre, vous composerez une série de petits formats dans un carnet à dessin.
Lieu :
Horaires :
9h30 à 12h30
Tarif :
60€ (matériel fourni)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
mardi 1 décembre
Lou Calen lance la saison des fêtes à Cotignac ! L’hôtel s’illumine le mardi 1er décembre à la tombée de la nuit. Voisins, amis et visiteurs, retrouvez-nous O’Fadoli, au pied de l’hôtel sur le cours Gambetta, pour trinquer ensemble autour d’un apéritif offert par la maison.
Du 1 Déc. au 28 Fév.
La famille Canut cultive la truffe noire sur son exploitation à Aups. Chaque hiver, Patrick et sa fille Lisa parcourent leur plantation de chênes guidés par leurs chiens, pour en récolter le précieux diamant noir. Venez participer au cavage de la truffe avant de déguster votre plus belle trouvaille.
Lieu :
Aups
Jours :
Du samedi au mardi
Horaires :
De 13h30 à 15h30
Tarif :
40€/adulte, 25€/enfant, gratuit/-12ans
Réservation :
Obligatoire, places limitées
samedi 5 décembre
Sandra sculpte la terre, la pierre ou le bois, inspirée par l’être humain, guidée par la matière. Durant cet atelier, vous apprendrez les fondamentaux du modelage, une technique de sculpture qui consiste à façonner la terre à la main, en créant une pièce originale et personnelle en argile de Provence.
Lieu :
Horaires :
9h30 à 12h30
Tarif :
60€ (matériel fourni)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
Du 5 Déc. au 20 Fév.
Au retour du marché d’Aups, capitale varoise de la truffe noire, le chef imagine des recettes qui révèlent ses saveurs les plus subtiles. De décembre à février, au rythme de la récolte, le diamant noir de Provence parfume l’entrée et le plat d’un menu dédié, servi chaque samedi midi et soir.
Lieu :
Horaires :
Samedi 12h-14h et 19h-21h30
Tarif :
68€ (3 plats, hors boissons)
Réservation :
Recommandée
dimanche 6 décembre
Un dimanche pour bouger et bien manger : une fois par mois, Fabé Dia, ancienne athlète olympique, vous guide dans une séance de Pilates pour renforcer le corps et relâcher les tensions. Puis place au généreux buffet du Bistrot, à savourer sans se presser.
Lieu :
Horaires :
De 11h à 12h
Tarif :
Pilates seul : 25€ ; Pilates + Brunch : 76€
Réservation :
Obligatoire, places limitées
dimanche 6 décembre
Un bon rosbif, rien de tel pour un repas réconfortant. Chaque premier dimanche du mois, Le Bistrot se met à l’heure anglaise. Après une entrée typique, place à l’incontournable bœuf rôti, avec une sauce savoureuse et des légumes de saison. Gardez une place pour les desserts !
Lieu :
Horaires :
19h à 21h30
Tarif :
35€/adulte ; 15€/enfant (<12 ans)
Réservation :
Recommandée
samedi 12 décembre
Oriane vous invite à vous immerger dans une bulle de douceur. Confortablement installés, vous profiterez pleinement des sonorités enveloppantes des instruments et de la voix. Évasion de l’esprit, détente physique, votre être tout entier bénéficiera d’une régénération profonde.
samedi 19 décembre
Quelles plantes sauvages peut-on cuisiner ou utiliser en phytothérapie ? Au fil des saisons, Vera vous emmène en balade dans les jardins du domaine pour apprendre à les reconnaître. Deux heures pour observer, sentir, goûter… mais aussi découvrir leurs vertus et leurs usages.
dimanche 20 décembre
Une escapade culinaire en Italie, ça vous dit ? Le troisième dimanche du mois, le chef vous prépare une sélection d’antipasti à partager, des pâtes à volonté avec différentes sauces et un généreux buffet de desserts traditionnels. Une invitation irrésistible à savourer la dolce vita.
Lieu :
Horaires :
19h à 21h30
Tarif :
35€/adulte ; 15€/enfant (<12 ans)
Réservation :
Recommandée
jeudi 24 décembre
Le Bistrot s’habille de fête pour une veillée de Noël chaleureuse, dans l’esprit des grands repas de famille. Le chef Yvan Franceschi prépare un menu gourmand et généreux : côté mer, le loup de Méditerranée et le homard façon Wellington ; côté terre, le chevreuil rôti aux parfums des sous-bois.
Lieu :
Horaires :
À partir de 19h
Tarif :
95€ (4 plats, hors boissons)
Réservation :
Recommandée
vendredi 25 décembre
Le Père Noël est passé, place à la gourmandise. Au Bistrot, on se retrouve en famille ou entre amis pour partager ce moment précieux. Le chef Yvan Franceschi met à l’honneur la Saint-Jacques, la sole et le chapon dans un menu généreux, qui s’achève sur la fraîcheur des agrumes de Provence.
Lieu :
Horaire :
12h à 14h
Tarif :
100€ (4 plats, hors boissons)
Réservation :
Recommandée
vendredi 25 décembre
Le 25 au soir, Noël se prolonge au Bistrot autour d'un buffet qui prend des airs de festin. Les pulls de Noël sont de sortie : une coupe de rosé pétillant est offerte à ceux qui les portent ! Une soirée pleine de joie et de couleurs, comme un dernier cadeau glissé sous le sapin.
Lieu :
Horaires :
19h à 21h30
Tarif :
50€ (hors boissons)
Réservation :
Recommandée
jeudi 31 décembre
Le champagne pétille dans la Verrière pour lancer la dernière soirée de l’année, qui se poursuit au Bistrot autour d’un menu signé Benoit Witz et Yvan Franceschi. Puis la fête change de décor : on rejoint la piste de danse, où le DJ nous entraîne jusqu’à 3h pour accueillir 2027 en musique.
Lieu :
Horaires :
À partir de 19h
Tarif :
160€ (apéritif, dîner et soirée dansante)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
vendredi 1 janvier
Le 1er janvier, on se retrouve au Bistrot pour le tout premier brunch de l’année. Les buffets sucrés et salés réunissent produits d’exception et plats de fête concoctés par les chefs Benoît Witz et Yvan Franceschi. La magie du Réveillon se prolonge en famille ou entre amis, autour d’une bonne table.
Lieu :
Horaires :
11h à 15h
Tarif :
70€ (boissons chaudes et jus de fruits inclus)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
vendredi 1 janvier
Le premier soir de l’année, on trinque à l’italienne au Bistrot ! Antipasti à picorer, pâtes al dente, plats traditionnels et inspirations du chef composent un buffet qui donne envie de tout goûter. Une soirée gourmande pour se retrouver et faire durer les festivités. Buon anno a tutti !
Lieu :
Horaires :
19h à 21h30
Tarif :
50€ (hors boissons)
Réservation :
Recommandée
dimanche 10 janvier
Un dimanche pour bouger et bien manger : une fois par mois, Fabé Dia, ancienne athlète olympique, vous guide dans une séance de Pilates pour renforcer le corps et relâcher les tensions. Puis place au généreux buffet du Bistrot, à savourer sans se presser.
Lieu :
Horaires :
De 11h à 12h
Tarif :
Pilates seul : 25€ ; Pilates + Brunch : 76€
Réservation :
Obligatoire, places limitées
dimanche 10 janvier
Un bon rosbif, rien de tel pour un repas réconfortant. Chaque premier dimanche du mois, Le Bistrot se met à l’heure anglaise. Après une entrée typique, place à l’incontournable bœuf rôti, avec une sauce savoureuse et des légumes de saison. Gardez une place pour les desserts !
Lieu :
Horaires :
19h à 21h30
Tarif :
35€/adulte ; 15€/enfant (<12 ans)
Réservation :
Recommandée
dimanche 17 janvier
Oriane vous invite à vous immerger dans une bulle de douceur. Confortablement installés, vous profiterez pleinement des sonorités enveloppantes des instruments et de la voix. Évasion de l’esprit, détente physique, votre être tout entier bénéficiera d’une régénération profonde.
samedi 23 janvier
Quelles plantes sauvages peut-on cuisiner ou utiliser en phytothérapie ? Au fil des saisons, Vera vous emmène en balade dans les jardins du domaine pour apprendre à les reconnaître. Deux heures pour observer, sentir, goûter… mais aussi découvrir leurs vertus et leurs usages.
samedi 30 janvier
Plante médicinale, muse des artistes ou breuvage sulfureux ? Vera, notre herboriste, consacre ce nouvel atelier à l’univers fascinant de l’absinthe. Vous découvrirez ses usages au fil des siècles et ses secrets de fabrication avant de déguster deux élixirs pour en apprécier tous les arômes.
dimanche 7 février
Un dimanche pour bouger et bien manger : une fois par mois, Fabé Dia, ancienne athlète olympique, vous guide dans une séance de Pilates pour renforcer le corps et relâcher les tensions. Puis place au généreux buffet du Bistrot, à savourer sans se presser.
Lieu :
Horaires :
De 11h à 12h
Tarif :
Pilates seul : 25€ ; Pilates + Brunch : 76€
Réservation :
Obligatoire, places limitées
samedi 13 février
Oriane vous invite à vous immerger dans une bulle de douceur. Confortablement installés, vous profiterez pleinement des sonorités enveloppantes des instruments et de la voix. Évasion de l’esprit, détente physique, votre être tout entier bénéficiera d’une régénération profonde.
dimanche 14 février
À la lueur des bougies, le Bistrot vous invite à célébrer votre amour autour d’une table parsemée de pétales de rose et d’un menu raffiné. Une soirée pour se dire « je t’aime », savourer le bonheur d’être deux et tomber amoureux… encore une fois. Et si ce dîner devenait un séjour inoubliable ?
Lieu :
Horaires :
19h à 21h30
Tarif :
75€ (1 coupe de Champagne incluse)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
samedi 20 février
Quelles plantes sauvages peut-on cuisiner ou utiliser en phytothérapie ? Au fil des saisons, Vera vous emmène en balade dans les jardins du domaine pour apprendre à les reconnaître. Deux heures pour observer, sentir, goûter… mais aussi découvrir leurs vertus et leurs usages.
samedi 27 février
Plante médicinale, muse des artistes ou breuvage sulfureux ? Vera, notre herboriste, consacre ce nouvel atelier à l’univers fascinant de l’absinthe. Vous découvrirez ses usages au fil des siècles et ses secrets de fabrication avant de déguster deux élixirs pour en apprécier tous les arômes.
dimanche 7 mars
Un dimanche pour bouger et bien manger : une fois par mois, Fabé Dia, ancienne athlète olympique, vous guide dans une séance de Pilates pour renforcer le corps et relâcher les tensions. Puis place au généreux buffet du Bistrot, à savourer sans se presser.
Lieu :
Horaires :
De 11h à 12h
Tarif :
Pilates seul : 25€ ; Pilates + Brunch : 76€
Réservation :
Obligatoire, places limitées
samedi 13 mars
Oriane vous invite à vous immerger dans une bulle de douceur. Confortablement installés, vous profiterez pleinement des sonorités enveloppantes des instruments et de la voix. Évasion de l’esprit, détente physique, votre être tout entier bénéficiera d’une régénération profonde.
samedi 20 mars
Quelles plantes sauvages peut-on cuisiner ou utiliser en phytothérapie ? Au fil des saisons, Vera vous emmène en balade dans les jardins du domaine pour apprendre à les reconnaître. Deux heures pour observer, sentir, goûter… mais aussi découvrir leurs vertus et leurs usages.
dimanche 4 avril
Un dimanche pour bouger et bien manger : une fois par mois, Fabé Dia, ancienne athlète olympique, vous guide dans une séance de Pilates pour renforcer le corps et relâcher les tensions. Puis place au généreux buffet du Bistrot, à savourer sans se presser.
Lieu :
Horaires :
De 11h à 12h
Tarif :
Pilates seul : 25€ ; Pilates + Brunch : 76€
Réservation :
Obligatoire, places limitées
samedi 10 avril
Oriane vous invite à vous immerger dans une bulle de douceur. Confortablement installés, vous profiterez pleinement des sonorités enveloppantes des instruments et de la voix. Évasion de l’esprit, détente physique, votre être tout entier bénéficiera d’une régénération profonde.
samedi 17 avril
Quelles plantes sauvages peut-on cuisiner ou utiliser en phytothérapie ? Au fil des saisons, Vera vous emmène en balade dans les jardins du domaine pour apprendre à les reconnaître. Deux heures pour observer, sentir, goûter… mais aussi découvrir leurs vertus et leurs usages.
Ateliers & Évènements passés
vendredi 13 novembre
La nuit est tombée sur Cotignac. Depuis le cours Gambetta, la Verrière de Lou Calen scintille à la lueur des bougies. Le piano attend le talentueux José Roland Koffi pour un récital consacré aux musiques de film. Une soirée magique se prépare, mêlant art et gastronomie.
Lieu :
Horaires :
Concert à 19h, dîner en suivant
Tarif :
75€ (concert + menu 3 plats, hors boissons)
Réservation :
Plus de places disponibles
vendredi 13 novembre
La nuit est tombée sur Cotignac. Depuis le cours Gambetta, la Verrière de Lou Calen scintille à la lueur des bougies. Le piano attend le talentueux José Roland Koffi pour un récital consacré aux musiques de film. Un moment magique se prépare : de quoi illuminer les longues soirées d’automne.
samedi 7 novembre
Sandra sculpte la terre, la pierre ou le bois, inspirée par l’être humain, guidée par la matière. Durant cet atelier, vous apprendrez les fondamentaux du modelage, une technique de sculpture qui consiste à façonner la terre à la main, en créant une pièce originale et personnelle en argile de Provence.
Lieu :
Horaires :
9h30 à 12h30
Tarif :
60€ (matériel fourni)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
Du 6 Nov. au 8 Nov.
Trois jours pour amorcer une transformation intérieure. C’est l’intention de cette retraite qui associe sonothérapie, Qi Gong et pratiques du souffle pour vous accompagner vers une libération progressive de vos schémas limitants.
Lieu :
Tarif :
À partir de 555€ sans hébergement
Réservation :
Obligatoire, places limitées
dimanche 1 novembre
Un dimanche pour bouger et bien manger : une fois par mois, Fabé Dia, ancienne athlète olympique, vous guide dans une séance de Pilates pour renforcer le corps et relâcher les tensions. Puis place au généreux buffet du Bistrot, à savourer sans se presser.
Lieu :
Horaires :
De 11h à 12h
Tarif :
Pilates seul : 25€ ; Pilates + Brunch : 76€
Réservation :
Obligatoire, places limitées
dimanche 25 octobre
Guidé par Mathieu Segret, vous sculpterez patiemment un vase à l’aide d’un couteau traditionnel japonais. Vous apprendrez différents gestes de sculpture et repartirez avec votre création ainsi que l’autonomie nécessaire pour travailler le bois chez vous.
Lieu :
Horaires :
9h30 à 12h30
Tarif :
95€ (matériel fourni)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
dimanche 25 octobre
Lou Calen se joint à la Fête du Coing de Cotignac ! Le fruit emblématique du village s’invite au Bistrot dans le buffet du brunch, et O’Fadoli dans un cocktail inédit. Marché, concours, défilé, concert… Un dimanche d’automne comme on les aime, joyeux et gourmand.
Lieu :
O'Fadoli :
11h - 22h
Bistrot de Lou Calen :
11h - 15h
Tarif :
Brunch à partir de 56€
Réservation :
Recommandée au Bistrot
dimanche 18 octobre
Vera Schütz vous ouvre les portes des jardins de Lou Calen pour révéler les secrets des plantes provençales et de leurs vertus oubliées. Formée à la phytothérapie et à l’herboristerie, cette enfant du pays transmet avec passion son savoir sur les plantes sauvages.
samedi 17 octobre
À l’occasion de Vignobles en scène, le vin se prête au jeu du cocktail. Aux côtés de Thomas, notre mixologue, revisitez le Spritz au fil des époques, porté par les bulles du Prosecco, puis déclinez le Negroni en jouant avec les arômes du vermouth. Une autre manière d’apprécier les nuances du vin.
vendredi 16 octobre
À l’occasion de Vignobles en scène, le vin se prête au jeu du cocktail. Aux côtés de Thomas, notre mixologue, revisitez le Spritz au fil des époques, porté par les bulles du Prosecco, puis déclinez le Negroni en jouant avec les arômes du vermouth. Une autre manière d’apprécier les nuances du vin.
vendredi 16 octobre
À l’occasion de Vignobles en scène, le Jardin Secret reçoit le Clos de Caille, domaine familial certifié en agriculture biologique à Entrecasteaux. Benoît Witz a imaginé quatre assiettes autour des produits d’automne, en accord avec trois cuvées présentées à table par Guillaume Galliano.
Lieu :
Horaire :
À partir de 19h
Tarif :
105€ (accords mets et vins inclus)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
samedi 10 octobre
La vannerie spiralée est une technique ancestrale avec laquelle les paysans fabriquaient ici, en Provence, les fameux paillassous. Julia Lebouc partage avec vous ce savoir-faire artisanal à travers la création d’une « boîte à secret » que vous réaliserez avec des essences sauvages.
Lieu :
Lou Calen
Horaire :
9h à 13h
Tarif :
65€ (matériel fourni)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
Du 6 Oct. au 17 Oct.
Pour les Semaines d’information sur la santé mentale, l'exposition rassemble les créations des patients artistes de l’Atelier d’Art de l’Établissement de Psychiatrie du Var, des artistes intervenants et contemporains, aux côtés d’œuvres des archives et du fonds du Centre d’art La Falaise.
Lieu :
Jours :
Du mardi au samedi
Horaires :
10h-12h30 / 14h30-18h
Tarif :
4€
Accès libre
jeudi 1 octobre
Originaire de Lorgues, le duo Leszam mêle guitare, voix et basse, à la frontière de l’organique et de l’électrique. Son répertoire traverse librement les époques et les styles : pop, folk, reggae, rock, rap ou jazz rétro, en français comme en anglais, d’ici comme d’ailleurs.
Lieu :
Horaires :
À partir de 19h
Tarif :
10€ (entrée + 1 boisson : vin, bière ou soft)
Réservation :
Recommandée
dimanche 27 septembre
Mathieu Segret vous invite à pratiquer la pleine conscience. Vous utiliserez la sculpture sur bois comme moyen de détente et de libération. Chaque geste, chaque forme sculptée nourrira votre rapport à vous et au vivant. Votre œuvre portera l’empreinte de ce voyage intérieur.
Lieu :
Horaires :
9h30 à 12h30
Tarif :
95€ (matériel fourni)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
