Évènements à Lou Calen

Lou Calen vous invite à vivre des moments uniques de partage et des rencontres inoubliables au sein de ses établissements. Répartis sur un domaine de 3 hectares au cœur de Cotignac, le restaurant le Jardin Secret, le Bar à vin de Didier et La Tuf vous donnent rendez-vous pour le plaisir des sens et la découverte de l’art de vivre en Provence au contact des figures locales.

En ce moment...

Samedi 2 mars

Atelier Céramique

Céramiste autodidacte, Inès pratique le tournage pour donner vie à des pièces en grès, puisant son inspiration dans le végétal et le minéral. Le temps d’un atelier de 3h30, elle vous enseigne trois techniques de modelage et vous accompagne dans la création d’une tasse, d’une assiette ou d’un bol.

Lieu : Lou Calen

Horaires : 9h à 12h30

Tarif : 85€ (matériel et tablier fournis)

Réservation : Obligatoire, places limitées

Dimanche 10 mars

En cuisine avec Benoit Witz

Les plantes sauvages sont essentielles à la cuisine du chef Witz, qui vous apprendra à les travailler de manière gourmande et créative. Dès 14h, vous irez les cueillir dans les jardins de Lou Calen avec Vera, notre herboriste préférée, avant de rejoindre le chef à 16h dans les cuisines du restaurant Jardin Secret.

Lieu : Restaurant Jardin Secret

Horaires : 14h à 18h (2h de balade botanique)

Tarifs : 150€

Réservation : Obligatoire, places limitées

Samedi 16 mars

Atelier Dessin et Peinture

La Provence verte une source de créativité inépuisable dans laquelle Gilles Dugenet vous invite à plonger afin d’apprendre à retranscrire vos émotions. Dessin au crayon et à la mine de plomb, peinture aux terres d’ocre, vous réaliserez une série de petits formats dans un carnet à dessin.

Lieu : Lou Calen

Horaires : 9h à 12h

Tarif : 65€ (matériel fourni)

Réservation : Obligatoire, places limitées

Samedi 30 mars

Balade Botanique

Savoir reconnaître les plantes sauvages vous intéresse ? Vera vous embarque dans les jardins de Lou Calen à la découverte des espèces provençales et de leurs vertus oubliées. Après des études de phytothérapie et d’herboristerie, cette enfant du pays vous transmet son savoir avec passion.

Lieu : Lou Calen

Horaires : 10h30 à 12h30

Tarif : 25€

Réservation : Obligatoire, places limitées

Du 3 au 6 avril

Retraite Yoga & Ayurvéda

En Inde, le printemps est accueilli avec « Holi » : la fête de la couleur. Elle célèbre l’expansion de la lumière et la fin de l’hiver. Cette retraite de 4 jours et 3 nuits, alliant pratique du Yoga, méditation et soins ayurvédiques, est l’occasion de reconnecter corps et mental et de se revitaliser en profondeur.

Lieu : Lou Calen

Avec : Mireye Vidal et Véra Schultz

Tarif : à partir de 595€ en demi-pension

Réservation : Obligatoire, places limitées

Samedi 13 avril

Atelier Céramique

Céramiste autodidacte, Inès pratique le tournage pour donner vie à des pièces en grès, puisant son inspiration dans le végétal et le minéral. Le temps d’un atelier de 3h30, elle vous enseigne trois techniques de modelage et vous accompagne dans la création d’une tasse, d’une assiette ou d’un bol.

Lieu : Lou Calen

Horaires : 9h à 12h30

Tarif : 85€ (matériel et tablier fournis)

Réservation : Obligatoire, places limitées

Samedi 20 avril

Atelier Dessin et Couleurs

Forte de sa riche expérience dans le domaine de l’art, Sophie Anais Sanderson vous aide à développer votre fibre artistique à travers l’apprentissage du dessin. Le temps d’un atelier de trois heures, vous apprendrez les notions de base du dessin et les techniques de mise en couleurs au crayon.

Lieu : Lou Calen

Horaires : 9h à 12h

Tarif : 65€ (matériel fourni)

Réservation : Obligatoire, places limitées

Évènements passés

En cuisine avec Benoit Witz

Le chef Benoit Witz vous ouvre les portes des cuisines du restaurant Jardin Secret le temps d’une masterclass culinaire. Pendant 2 heures, vous apprendrez à sublimer le homard, LA star des repas de fêtes ! Vous repartirez chez vous avec un menu en 3 plats pour 2 personnes… et de précieux conseils.

Le Chant Secret des Plantes

Nos amies les plantes perçoivent et émettent des vibrations pour communiquer. Saviez-vous que cette activité électrique peut être convertie en notes de musique ? Musicothérapeute botanique, Sabrine SC&You vous aide à plonger dans un état méditatif grâce à cette expérience sensorielle.

Lieu : Lou Calen

Cavage de la Truffe

La famille Canut cultive la truffe noire sur son exploitation à Aups. Chaque hiver, Patrick et sa fille Lisa parcourent leur plantation de chênes guidés par leurs chiens, pour en récolter le précieux diamant noir. Venez participer au cavage de la truffe avant de déguster votre plus belle trouvaille.

Lieu : Aups

Oursinade

Elle est l’une des plus importantes traditions culinaires de la Provence. Chaque début d’année, les oursinades s’enchaînent sur la majestueuse Côte Bleue. Le restaurant Jardin Secret se joint à la fête et met l’oursin à l’honneur autour d’un buffet de crustacés, accompagné du vin blanc de la coopérative de Cotignac.

Soirée Saint-Valentin

Le chef Benoit Witz et son équipe mettent tout leur amour des produits nobles au service d’une cuisine raffinée qui vous séduira à chaque bouchée. Langoustine, Saint-Pierre et pièce de veau fondante au menu de la soirée la plus romantique de l’année, où les émotions se vivent aussi dans l’assiette.

Soirée Louisiane

Benoit Witz invite Patrick Périé pour une  soirée de cuisine à quatre mains spéciale Mardi gras. Après 40 années d’expériences à travers le monde, dont dix d’entre elles à l’hôtel Méridien de la Nouvelle-Orleans, ce grand chef français est de retour pour partager avec nous les plus belles recettes de la Louisiane.

En cuisine avec Benoit Witz

Prendre un cours de cuisine en compagnie d’un grand chef, c’est désormais possible à Lou Calen ! Rendez-vous à 14h sur une truffière à Aups pour une démonstration de cavage, avant de retrouver le chef Benoit Witz dans les cuisines du restaurant Jardin Secret pour apprendre à sublimer la truffe noire.

Soirée Truffe

La saison de la truffe est lancée ! C’est à Aups, la capitale de la truffe noire, que Benoit Witz sélectionne la Tuber Melanosporum, si difficile à trouver et si délectable dans l’assiette. Cet hiver, le chef lui dédit plusieurs soirées au Jardin Secret, avec un menu unique qui met à l’honneur le précieux diamant noir.

Festins de Fêtes

Dans sa bastide provençale du XIXe siècle métamorphosée par la féerie de Noël, le restaurant Jardin Secret vous ouvre ses portes pour les fêtes. Le chef Benoit Witz et son équipe vous réservent des menus raffinés qui mettent à l’honneur des produits d’exception, sublimés par les délices du terroir.

Le Fascinant Week-end

Le restaurant Jardin Secret célèbre la 10ème édition du Fascinant Week-end. Tous les 3èmes week-ends d’octobre, les vignobles de France s’animent pour ce festival de rencontres. Une décennie de délices à partager ensemble autour d’un menu unique spécialement conçu pour l’occasion.

Atelier Peinture Végétale

Savez-vous qu’il est possible de créer des encres végétales à partir de plantes tinctoriales ? Anna Piquardt vous apprend à les transformer en peintures aquarelles qui vous serviront à illustrer une carte postale unique rédigée à la plume… La plus belle des attentions pour un être cher.

Lieu : Lou Calen

Gong & Sounds Session

Venez tester le “Gong Bath” (ou bain de gong), une technique ancienne de méditation venue d’Asie. Professeur de yoga et sonothérapeute, Daniela vous plonge dans un bain sonore dont les vibrations émises par les gongs, les koshis et les bols tibétains procurent une sensation intense de bien-être.

Lieu : Lou Calen

Retraite Yoga & Ayurvéda

Yoga, méditation, travail respiratoire, soins ayurvédiques, alimentation saine et équilibrée, balades dans la nature… Durant cette retraite de quatre jours et trois nuits, Lou Calen vous invite à retrouver un équilibre mental tout en renforçant votre système immunitaire en prévision de l’hiver.

Lieu : Lou Calen

Gong & Sounds Session

Venez tester le “Gong Bath” (ou bain de gong), une technique ancienne de méditation venue d’Asie. Professeur de yoga et sonothérapeute, Daniela vous plonge dans un bain sonore dont les vibrations émises par les gongs, les koshis et les bols tibétains procurent une sensation intense de bien-être.

Lieu : Lou Calen

Course de Caisses à Savon

Attention, grosse dose de fun en perspective ! La course de caisses à savon est de retour. Au programme : descente de Notre-Dame de Grâces en deux manches chronométrées, buvette, DJ et remise des prix au Tailleur de bière. Laissez place à votre imagination pour créer les engins les plus fous.

Lieu : Lou Calen

Atelier Fuseau de Lavandin

Plongez au cœur dans la tradition provençale des fuseaux de lavandin. Présentation des différentes variétés, cueillette à la faucille, tri, tissage au ruban… Découvrez ce savoir-faire ancestral qui consiste à enfermer les fleurs de lavandin dans leurs tiges pour en conserver tout le parfum.

Lieu : Lou Calen

Cuisine Japonaise

Susana Iwase est née à Tokyo, capitale mondiale du sushi. Sa cuisine originale s’inspire des recettes traditionnelles japonaises tout comme de son expérience de chef en Californie. Susana rejoint son ami Benoit Witz au Jardin Secret le temps d’une soirée de cuisine japonaise.

Fromages Auvergnats

Benoit Witz invite Dominique Prugne, double champion du monde au salon international du fromage de Tours, pour vous faire découvrir les fromages auvergnats dans un menu servi midi et soir. Saint-Nectaire, Fourme d’Ambert, Cantal… Dominique vous dévoilera tous les secrets de fabrication.

Lieu : Lou Calen

Bière Littéraire

Bruno Carpentier aime visiter les histoires, mythes et légendes de la Provence, et les raconter au présent. En 2023, Bruno récidive avec une nouvelle enquête d’Ana Boyer autour de La Source bleue des Sorcières de Gréasque. Vous allez adorer écouter l’écrivain vous parler de son dernier polar.

Lieu : La Tuf

4 mains avec Huguette Caren

Le chef Benoit Witz accueille Huguette Caren en cuisine, ancienne propriétaire de Lou Calen et précieuse gardienne d’authentiques recettes provençales. Sa cuisine a fait la réputation de l’hôtel entre les années 70 et 90. Pour continuer à faire vivre cet héritage, elle transmet au chef tous ses secrets.

Soirée Portes Ouvertes

Lou Calen vous ouvre ses portes ! Notre équipe est heureuse de vous accueillir une nouvelle fois pour vous faire découvrir l’établissement et partager ensemble un moment convivial durant lequel nous pourrons échanger autour des différents projets liés au domaine.

Lieu : Lou Calen

Classic en Provence

Pour clore l’été en musique, les artistes de Fanny Mendelssohn sont de retour à Lou Calen. Que ce soit lors d‘un déjeuner musical au Jardin Secret ou d‘un concert dans la verrière, les cinq musiciens revisiteront les plus grands airs de Ravel, Gershwin, Schostakovich, Bartók et Klezmermusic.

Lieu : Lou Calen

Atelier Huiles Essentielles

Connaissez-vous les bienfaits et la puissance de l’aromathérapie ? Productrice de plantes aromatiques, Mélanie Debant vous enseigne à devenir autonome dans le traitement de votre bobologie à partir de 10 huiles essentielles, et vous guide dans la fabrication d’un flacon roll-on de 10ml.

Lieu : Lou Calen

Patrick Périé en cuisine !

Ouverture exceptionnelle du restaurant Jardin Secret tous les jeudis de novembre, avec le chef Patrick Périé en cuisine. Après 40 années d’expériences à travers le monde, dont dix d’entre elles à l’hôtel Méridien de la Nouvelle-Orleans, ce grand chef français est de retour pour partager ses découvertes.

Récolte du Safran

Parmi les restanques qui façonnent les coteaux de Cotignac se cultive une épice insoupçonnée, le safran. Chaque année au mois octobre, Sabine et Jean vous embarquent au milieu du romarin et des immortelles pour vous faire découvrir la culture du safran bio.

Cuisine Libanaise

Partez pour un voyage culinaire inoubliable au cœur du Proche-Orient. Le chef Benoit Witz invite Mirna Cortas en cuisine pour vous faire découvrir les multiples saveurs du Liban. Mirna, d’origine gréco-libanaise, a hérité de sa famille le savoir-faire de la cuisine traditionnelle de Zahlé, sa ville natale.

Trio de Chefs

Les chefs Susana Iwase et Patrick Périé rejoignent une nouvelle fois Benoit Witz dans les cuisines du restaurant Jardin Secret, pour faire honneur à la cuisine Thaïlandaise. Les trois chefs mêlent leur savoir-faire pour vous proposer un menu frais et gourmand où les épices thaï ont la part belle.

Soirée Accord Mets & Vins

SPÉCIAL BOURGOGNE – Caviste depuis plus de 30 ans, Didier Romieux a sélectionné pour vous le meilleur du terroir Bourguignon. En collaboration avec le chef Benoit Witz, il a imaginé cette soirée de dégustations autour de mets et flacons qui ne vous laisseront pas indifférents. 

Concert caritatif

Sahara Anmilale est une ONG qui assure la scolarité de plus de 600 enfants dans le village de Tangou au Mali grâce à des concerts caritatifs. Trio Grenat,  trois musiciens passionnés de musique de chambre, ont répondu présents à l’appel de Lou Calen pour soutenir ce beau projet d’accès à l’éducation.

Lieu : La Tuf

Le Brunch du Dimanche

Le chef Benoit Witz et son équipe vous concoctent un brunch gastronomique inspiré par les saveurs d’automne. Vous dégusterez une large sélection de mets d’exception, sucrés ou salés, réalisés avec des produits locaux. L’occasion de se retrouver, en couple, en famille, ou entre amis, dans un cadre idyllique.