À l’occasion de Vignobles en scène, le vin se prête au jeu du cocktail. Aux côtés de Thomas, notre mixologue, revisitez le Spritz au fil des époques, porté par les bulles du Prosecco, puis déclinez le Negroni en jouant avec les arômes du vermouth. Une autre manière d’apprécier le vin et ses nuances.
Du 16 au 18 octobre 2026, Vignobles en scène célèbre le vin et celles et ceux qui le font vivre. Dégustations, ateliers, balades, spectacles et rencontres rythment ce grand rendez-vous national de l’œnotourisme.
Inspiré des Journées européennes du patrimoine, l’événement raconte le vignoble à travers la gastronomie, la culture, la création et les paysages. Chaque destination labellisée Vignobles & Découvertes compose un programme à son image, nourri par son histoire et ses traditions viticoles. Trois jours pour découvrir les terroirs français et la richesse de leurs savoir-faire.
THOMAS, MIXOLOGUE O’FADOLI
Thomas a grandi en Provence, dans une famille de producteurs de spiritueux, et s’est naturellement tourné vers le métier de barman. Ancien compétiteur de flair, l’art du jonglage avec les bouteilles, il a exercé dans des lieux prestigieux, du Beau-Rivage Palace à Lausanne au Fairmont Monte Carlo, participé à de nombreux événements privés à Cannes et Monaco et, depuis plus de quinze ans, prête son savoir-faire au groupe Pernod Ricard. Ce parcours lui a permis d’affiner son geste et de servir une clientèle exigeante, notamment pendant le Festival de Cannes.
De retour dans sa région natale, Thomas continue d’explorer la mixologie en composant avec des produits locaux au fil des saisons. Passionné de botanique, il cultive lui-même une partie des ingrédients qu’il travaille et récolte des plantes sauvages dont il révèle les parfums dans ses créations. Une approche précise et instinctive, proche de celle d’un cuisinier, où chaque ingrédient trouve sa juste place. Derrière le comptoir O’Fadoli, Thomas met aujourd’hui ce savoir-faire au service d’une carte de cocktails de caractère, guidée par la précision du geste et la connaissance des goûts.
