Créateur de souvenirs
Dans les cuisines de Lou Calen, le terroir se raconte avec passion. Le chef Benoit Witz et ses équipes révèlent les produits de saison dans des assiettes qui célèbrent la générosité provençale. Entre l’élégance du restaurant Jardin Secret, distingué d’une étoile verte Michelin, et l’esprit convivial du Bistrot de Lou Calen, chaque repas devient un moment de rencontre entre tradition et créativité. Les tacos de la Microbrasserie La TUF, ainsi que les huîtres et tapas du bar à pastis O’Fadoli offrent de nouvelles escales gourmandes. Ici, la table est un art, et chaque repas une fête.
Ateliers & Évènements à venir
Ateliers & Évènements passés
jeudi 9 octobre
Âme culinaire de Lou Calen, Benoit Witz est le parrain de la 6ème édition du Grand Repas, une expérience unique de vivre-ensemble autour d’une alimentation saine et durable. Le même jour, le même menu est partagé par tous les citoyens d'un même territoire.
Lieu :
Horaires :
12h à 14h30
Tarif :
35€ (hors boissons)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
jeudi 11 septembre
Chaque jeudi, les notes d’une guitare sèche bercent la terrasse d’O’Fadoli. Les mélodies accompagnent la tombée du jour sur le cours Gambetta, tandis qu’on partage un pastis, un verre de vin ou quelques tapas : l’accord parfait pour une douce soirée d’été.
jeudi 21 août
Glace au rosé, vins de Provence et guitare sèche ouvrent cette soirée blanche placée sous le signe de la convivialité. À l’heure du dîner, les convives prennent place entre les rangs de vigne pour savourer un menu d’exception en table d’hôtes, portés par les notes d'un concert de jazz.
Lieu :
Horaire :
À partir de 20h
Tarif :
110€ boissons incluses (vins de Provence)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
dimanche 29 juin
Cheffe exécutive des 4 restaurants du prestigieux Pimalaï Resort en Thaïlande, Watcharavee Rujeechotiphat nous fait l’honneur de sa venue à Cotignac. Le temps d’une soirée exceptionnelle, elle intègre l'équipe du Jardin Secret pour célébrer la gastronomie thaïlandaise.
Lieu :
Horaires :
19h à 22h
Tarif :
74€ (4 plats, hors boissons)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
samedi 28 juin
Cheffe exécutive des 4 restaurants du prestigieux Pimalaï Resort en Thaïlande, Watcharavee Rujeechotiphat nous fait l’honneur de sa venue à Cotignac. Rendez-vous au restaurant Jardin Secret pour une démonstration de cuisine thaïlandaise, avant de déguster ses créations.
Lieu :
Horaires :
10h à 12h
Tarif :
58€ (déjeuner inclus)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
vendredi 27 juin
Cheffe exécutive des 4 restaurants du prestigieux Pimalaï Resort en Thaïlande, Watcharavee Rujeechotiphat nous fait l’honneur de sa venue à Cotignac. Rendez-vous au restaurant Jardin Secret pour découvrir sa cuisine thaïlandaise créative lors d’un déjeuner exclusif.
Lieu :
Horaires :
12h à 14h
Tarif :
64€ (3 plats, hors boissons)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
jeudi 26 juin
Cheffe exécutive des 4 restaurants du prestigieux Pimalaï Resort en Thaïlande, Watcharavee Rujeechotiphat nous fait l’honneur de sa venue à Cotignac le temps d’une résidence culinaire. Elle vous donne rendez-vous à La TUF pour déguster ses délicieuses brochettes thaïlandaises.
Lieu :
Horaires :
19h à 22h
Tarif :
16€ (4 brochettes et 1 bol de riz)
Accès libre
dimanche 22 juin
Cheffe exécutive des 4 restaurants du prestigieux Pimalaï Resort en Thaïlande, Watcharavee Rujeechotiphat nous fait l’honneur de sa venue à Cotignac le temps d'une résidence culinaire. Rendez-vous au Bistrot de Lou Calen pour découvrir sa cuisine autour d'un généreux buffet.
Lieu :
Horaires :
19h à 22h
Tarif :
45€ (hors boissons)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
samedi 21 juin
Cheffe exécutive des 4 restaurants du prestigieux Pimalaï Resort en Thaïlande, Watcharavee Rujeechotiphat nous fait l’honneur de sa venue à Cotignac. Rendez-vous au Bistrot de Lou Calen pour une démonstration de cuisine thaïlandaise, avant de déguster ses créations.
Lieu :
Horaires :
10h à 12h
Tarif :
45€ (déjeuner inclus)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
mardi 4 mars
Pour célébrer Mardi Gras, le chef Patrick Périé vous emmène en Louisiane, où cette fête est un véritable symbole de joie et de gourmandise. Du gumbo au jambalaya, chaque plat de ce menu incarne les saveurs de la cuisine cajun et créole, si emblématique de cette région.
Lieu :
Horaires :
19h à 22h
Tarif :
58€ (hors boisson)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
dimanche 2 mars
Ce cours de cuisine s’accompagne d’une démonstration de cavage avec des chiens truffiers. Vous avez rendez-vous à 14h sur l’exploitation de la famille Canut à Aups (avec votre propre véhicule), avant de retrouver le chef Benoit Witz au Jardin Secret à 16h pour apprendre à cuisiner la truffe.
Lieu :
Horaires :
14h à 18h
Tarif :
235€
Réservation :
Obligatoire, places limitées
dimanche 23 février
Plat cuisiné dans de nombreuses cultures, la tourte réunit gourmandise et savoir-faire. Sous la guidance du chef Benoit Witz, apprenez à travailler la pâte, à concocter des garnitures savoureuses et à maîtriser la cuisson pour obtenir un feuilleté croustillant et un intérieur fondant.
Lieu :
Horaires :
16h à 18h
Tarif :
120€
Réservation :
Obligatoire, places limitées
samedi 22 février
Elle est l’une des plus importantes traditions culinaires de la Provence. Chaque hiver, les oursinades s’enchaînent sur la majestueuse Côte Bleue. Le Bistrot se joint à la fête et met l’oursin à l’honneur autour d’un buffet de crustacés, accompagné d'un vin blanc local.
Lieu :
Horaires :
12h à 15h
Tarif :
75€ (vin blanc inclus)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
dimanche 16 février
Parfaits pour accompagner des protéines ou briller dans des plats végétariens, les légumes-racines se prêtent à de nombreuses interprétations créatives. Découvrez comment les marier harmonieusement, et explorez des cuissons lentes qui révèlent leur texture et leur profondeur.
Lieu :
Horaires :
16h à 18h
Tarif :
120€
Réservation :
Obligatoire, places limitées
vendredi 14 février
Le chef et son équipe mettent tout leur amour pour les produits nobles au service d’une cuisine raffinée qui vous séduira à chaque bouchée. Saint-Jacques, safran, pigeonneau, foie gras et truffe au menu de la soirée la plus romantique de l’année, où les émotions se vivent aussi dans l’assiette.
Lieu :
Horaires :
19h à 22h
Tarif :
74€ (hors boisson)
Réservation :
Obligatoire, places limitées
