Créateur de souvenirs
À chaque saison, Lou Calen se transforme en un véritable carrefour de rencontres et de découvertes. Dans l’écrin rocheux de Cotignac, artistes plasticiens, écrivains, musiciens, chefs et praticiens du bien-être se succèdent pour partager leur savoir-faire et offrir aux visiteurs des instants d’exception. Ateliers, concerts, expositions, événements littéraires ou expériences gastronomiques : chaque rendez-vous devient un voyage sensoriel façonné par l’âme de la Provence et l’énergie de celles et ceux qui le guident.
Ateliers & Évènements à venir
Ateliers & Évènements passés
samedi 22 mars
Plongez dans un savoir-faire ancestral aux côtés de Lolita, fondatrice de la Distillerie Sentema. Elle dévoilera les secrets de fabrication des spiritueux naturels à base d’eaux-de-vie bio de Provence, avant de vous embarquer dans un voyage gustatif qui éveillera tous vos sens.
samedi 15 mars
Née au cœur d’une Provence rurale, Jéromine Dalmasso puise dans ses racines pour offrir un premier roman vibrant et empreint d’émotions. Avec une plume sincère et évocatrice, elle nous plonge dans une quête universelle : celle de l’identité et de l’épanouissement.
dimanche 2 mars
Ce cours de cuisine s’accompagne d’une démonstration de cavage avec des chiens truffiers. Vous avez rendez-vous à 14h sur l’exploitation de la famille Canut à Aups (avec votre propre véhicule), avant de retrouver le chef Benoit Witz au Jardin Secret à 16h pour apprendre à cuisiner la truffe.
Lieu :
Horaires :
14h à 18h
Tarif :
235€
Réservation :
Obligatoire, places limitées
dimanche 23 février
Plat cuisiné dans de nombreuses cultures, la tourte réunit gourmandise et savoir-faire. Sous la guidance du chef Benoit Witz, apprenez à travailler la pâte, à concocter des garnitures savoureuses et à maîtriser la cuisson pour obtenir un feuilleté croustillant et un intérieur fondant.
Lieu :
Horaires :
16h à 18h
Tarif :
120€
Réservation :
Obligatoire, places limitées
samedi 22 février
Rien ne destinait Patricia Ortelli, ancienne élève de l’École du Louvre, à devenir vigneronne. À 30 ans, elle décide d’acquérir un vignoble presque à l’abandon : le domaine de la Calisse. Patricia vient dédicacer L’Appel de la Vigne, l’inspirante histoire d’une femme engagée et passionnée.
dimanche 16 février
Parfaits pour accompagner des protéines ou briller dans des plats végétariens, les légumes-racines se prêtent à de nombreuses interprétations créatives. Découvrez comment les marier harmonieusement, et explorez des cuissons lentes qui révèlent leur texture et leur profondeur.
Lieu :
Horaires :
16h à 18h
Tarif :
120€
Réservation :
Obligatoire, places limitées
samedi 28 décembre
Forte de sa riche expérience dans le domaine de l’art, Sophie Anais Sanderson vous aide à développer votre fibre artistique à travers l’apprentissage du dessin. Vous apprendrez les notions de base du dessin mais aussi à créer du volume grâce à différents collages.
Du 24 Déc. au 1 Jan.
Et si cette année vous ne vous occupiez de rien ? Lou Calen vous ouvre les portes de ses restaurants pour vous laisser profiter pleinement de la magie d’un Noël en Provence. Les chefs vous réservent des menus raffinés qui mettent à l’honneur des produits d’exception !
samedi 14 décembre
René Frégni, écrivain marseillais, explore la noirceur des hommes et la lumière des paysages méditerranéen à travers une quinzaine de romans. Il vient dédicacer six de ses œuvres imprégnées de voyages, d’humanité et de poésie.
samedi 7 décembre
Auteur et éditeur passionné, Axel Graisely vient à notre rencontre pour revenir sur son parcours inspirant de globe-trotter engagé et sur quatre de ses créations (Histoires et légendes, Traditions et symbolismes en Provence...) qu'il se fera un plaisir de dédicacer.
jeudi 28 novembre
Moment de convivialité et de générosité, Thanksgiving lance la saison des fêtes. Le chef Benoit Witz vous invite à savourer le repas traditionnel : dinde farcie aux marrons, choux de Bruxelles avec une sauce aux airelles, tarte à la citrouille et tarte aux noix de pécan.
samedi 23 novembre
Autrice franco-britannique de romans gothiques, Phoebe Wynne ouvre le bal des rencontres littéraires à Lou Calen. Elle nous fait l'honneur de venir présenter ses deux romans anglais à succès, Madam et The Ruins, avant de se prêter au jeu des dédicaces.
jeudi 21 novembre
Venez célébrer l’arrivée du Beaujolais Nouveau au Bistrot de Lou Calen ! Chaque année, ce vin primeur annonce avec fraîcheur et légèreté les saveurs d’une nouvelle récolte. Pour accompagner cette tradition festive, notre chef vous propose un menu gourmand aux accents régionaux.
vendredi 18 octobre
Le Jardin Secret célèbre la 11ème édition du Fascinant Week-end. Tous les 3èmes week-ends d’octobre, les vignobles de France s’animent pour ce festival de rencontres et de découvertes. Pour l’occasion, Benoit Witz a imaginé un menu gourmand autour des saveurs d’automne.
Du 15 Oct. au 6 Nov.
Parmi les restanques qui façonnent les coteaux de Cotignac se cultive une épice insoupçonnée, le safran. La floraison débute en octobre et s’étale sur quatre semaines. Sabine et Jean vous embarquent au milieu du romarin et des immortelles pour vous faire découvrir la culture du safran bio.
