Passez derrière le comptoir avec Thomas, notre mixologue, et explorez deux cocktails aux personnalités bien trempées : le mythique Dry Martini de James Bond, décliné en plusieurs versions, et un Moscow Mule dont la ginger beer est préparée maison. Shaker en main, à vous de jouer… et de déguster !
THOMAS, MIXOLOGUE O’FADOLI
Thomas a grandi en Provence, dans une famille de producteurs de spiritueux, et s’est naturellement tourné vers le métier de barman. Ancien compétiteur de flair, l’art du jonglage avec les bouteilles, il a exercé dans des lieux prestigieux, du Beau-Rivage Palace à Lausanne au Fairmont Monte Carlo, participé à de nombreux événements privés à Cannes et Monaco et, depuis plus de quinze ans, prête son savoir-faire au groupe Pernod Ricard. Ce parcours lui a permis d’affiner son geste et de servir une clientèle exigeante, notamment pendant le Festival de Cannes.
De retour dans sa région natale, Thomas continue d’explorer la mixologie en composant avec des produits locaux au fil des saisons. Passionné de botanique, il cultive lui-même une partie des ingrédients qu’il travaille et récolte des plantes sauvages dont il révèle les parfums dans ses créations. Une approche précise et instinctive, proche de celle d’un cuisinier, où chaque ingrédient trouve sa juste place. Derrière le comptoir O’Fadoli, Thomas met aujourd’hui ce savoir-faire au service d’une carte de cocktails de caractère, guidée par la précision du geste et la connaissance des goûts.
