Le printemps s’invite au Bistrot pour un brunch de Pâques généreux et ensoleillé. Huguette Caren, ancienne propriétaire de Lou Calen, rejoint les chefs en cuisine et signe une farandole de hors-d’œuvre provençaux pour célébrer cette fête conviviale en famille ou entre amis.
Les hors d’œuvres d’Huguette
Tapenade et croûtons
Crespeou provençal (gâteau d’omelette)
Haricots verts en salade
Œufs mimosa multicolores
Salade de pommes de terre et harengs fumés
Salade de haricots coco
Caillette provençale
Pois chiches en salade et oignons rouges
Salade de lentilles aux moules de bouchot
Salade de riz aux crevettes
Les plats des chefs
Pommes de terre farcies au petit salé
Courgettes farcies à la fondue de tomates
Brouillade à la tomate
Cachino de morue à la braise
Chevreau rôti à la broche
Daurade grillée
