Huguette Caren est de retour à la librairie pour dédicacer son livre de cuisine. Véritable ode à la Provence, ce recueil de recettes ne se contente pas d’inviter à passer derrière les fourneaux : il ouvre une porte sur l’histoire fascinante de Lou Calen depuis les années 70.
Dans son ouvrage, Huguette Caren nous transmet avec générosité son amour pour la cuisine provençale. Des recettes traditionnelles aux plats coups de cœur, elle partage bien plus qu’un simple savoir-faire : elle perpétue un patrimoine vivant, enraciné dans la terre, les herbes aromatiques et la chaleur du Sud. « Préservons précieusement ces nostalgies sensorielles que nous apportent nos fines herbes provençales », écrit-elle, invitant le lecteur à cultiver la patience et la générosité nécessaires pour donner vie à ces recettes.
Ce livre ne se résume pas à des instructions culinaires. Il raconte l’histoire d’une femme passionnée et d’un lieu unique. Huguette Caren n’est pas une cheffe formée en école hôtelière. Et pourtant, elle a su transformer Lou Calen, une ancienne maison de vacances pour jeunes filles pupilles de la nation, en un hôtel-restaurant incontournable de Provence.
