Cheffe exécutive des quatre restaurants du prestigieux Pimalaï Resort en Thaïlande, Watcharavee Rujeechotiphat nous fait l’honneur de sa venue à Cotignac le temps d’une résidence culinaire. Rendez-vous au Bistrot de Lou Calen pour découvrir sa cuisine autour d’un généreux buffet.
Au menu :
○ Nouilles croustillantes aigre-douces
○ Rouleau de printemps aux légumes
○ Satay de poulet à la sauce aux cacahuètes
○ Salade de nouilles en verre aux fruits de mer authentiques
○ Soupe au poulet et à la noix de coco (Tom Kha Gai)
○ Curry Panang au bœuf
○ Porc haché sauté au basilic piquant
○ Loup de mer cuit à la vapeur avec citron vert et chili
○ Crevettes croustillantes à la sauce tamarin
○ Légumes sautés à la sauce aux huîtres
○ Riz au jasmin
○ Mangue avec riz gluant
○ Fils de jaune d’œuf dorés
○ Crème de taro thaï
À propos de la cheffe :
Watcharavee Rujeechotiphat est une cheffe accomplie et passionnée,de plus de dix années d’expérience au sein de complexes hôteliers de luxe et dans l’univers exigeant de la haute gastronomie. Elle supervise actuellement les quatre restaurants du prestigieux Pimalai Resort & Spa en Thaïlande.
Reconnue pour sa capacité à créer des expériences culinaires inoubliables, Watcharavee Rujeechotiphat se distingue par des menus innovants, la sélection rigoureuse d’ingrédients d’excellence et un sens aigu du service haut de gamme.
Forte d’un parcours international, notamment d’une formation dans un restaurant étoilé au guide Michelin en France, elle insuffle à chacune de ses créations une harmonie subtile entre créativité, exigence professionnelle et véritable passion pour l’art de recevoir.
