Glace au rosé, vins de Provence et guitare sèche ouvrent cette soirée blanche placée sous le signe de la convivialité. À l’heure du dîner, les convives prennent place entre les rangs de vigne pour savourer un menu d’exception en table d’hôtes, portés par les notes d’un concert de jazz.
L’apéritif sous la tente au Jardin Secret
○ Glace au rosé
○ Vins de Provence
○ Grignotages
Le dîner dans les vignes
Entrées à partager
○ Artichauts barigoulette
○ Radis multicolores & sardinade, olives marinées
○ Caillette olivette et légumes aux épices vinaigrées
○ Filets de rougets et pastèque en escabèche
Plats
○ Poivrons à la marseillaise, patate douce à la lavande
○ Espadon en feuille de figuier sur un carpaccio de légumes
○ Pièce de bœuf grillée, os à moelle, salsa du jardin
Fromage affiné brulé au marc de Provence
Desserts
○ Baba au rhum flambé, crème glacée
○ Pêche rafraichie à la rose
Tenue blanche exigée
