Repas de fêtes au Jardin Secret, sur place ou à emporter !
Dans sa bâtisse du XIXe siècle métamorphosée par la féerie de Noël, le restaurant Jardin Secret vous réserve des menus d’exception pour vos repas de fêtes, à savourer sur place ou à emporter chez vous !
Et si cette année vous ne vous occupiez de rien ? Rangez les livres de recettes, du 24 décembre au 1er janvier, Benoit Witz et son équipe s’occupent de tout.
24 décembre, soir
85 € (hors boissons)
Mise en bouche et coupe de champagne
Langoustines justes saisies, gremolata citron caviar coriandre, purée de salsifis
Noix de Saint Jacques piquées de fenouil, écume beurre noisette truffé et perles de caviar
Caille chaponnée farcie au foie gras et aux senteurs des sous-bois, garniture hivernale
Brie de Meaux truffé, salade de mâche aux fruits secs
Bûche de Noël tradition, crémeux yuzu chocolat noisette à l’or fin
Mignardises et friandises
25 décembre, midi et soir
69 € (hors boissons)
Velouté crémeux de crustacés, salpicon de homard et cerfeuil
Noix de St Jacques rôties au naturel, salade craquante d’hiver
Chapon fermier doré au four, roustille et légumes de saison
Bûche tradition, poire caramel
31 décembre, soir
105 € (hors boissons)
Mise en bouche et coupe de champagne
Capuccino de homard et cèpes, tuile de pain aux crustacés
Truffe noire et noix de Saint Jacques en carpaccio, émulsion verveine huile d’olive
Tournedos de loup de mer, fine tranche de jambon ibérique, crémeux de topinambours et d’autres en chips
Canon d’agneau de lait, roulé de truffe noire, compression de légumes racines, jus aux herbes
L’instant glacé, châtaigne et mûres sauvages au miel de Cotignac
Mignardises et friandises
1er janvier, midi et soir
69 € (hors boissons)
Consommé de bœuf, perles de légumes truffées
Filet de sole gratiné, parmentier de pousses d’épinards
Vol au vent de fêtes, volaille, écrevisses et champignons
Entremets et crémeux aux agrumes
La cuisine du Jardin Secret s’invite chez vous !
Pour commander vos plats de fêtes, contactez-nous
par téléphone : +33 4 98 14 15 29
par email : bonjour@loucalen.com
