Lou Calen : un hôtel engagé dans une démarche éco-responsable
Désireux de façonner une offre en harmonie avec son territoire, Lou Calen s’engage à réduire au maximum son impact sur l’environnement. Le domaine développe une démarche éco-responsable dans l’ensemble de ses établissements (hôtel, restaurants, bars) répartis sur 3 hectares de nature. Cet engagement durable nécessite des solutions alternatives tout comme la sensibilisation de toutes ses équipes.
Le restaurant Jardin Secret a été récompensé d’une Étoile Verte Michelin pour ses actions en faveur d’une cuisine éco-responsable. Labellisé Restaurant Engagé, il s’inscrit dans une démarche raisonnée qui privilégie les circuits courts et lutte contre le gaspillage.
Afin d’accélérer la redirection écologique de la Provence, Lou Calen à rejoint la Convention des Entreprises pour le Climat, et s’investit dans la réflexion autour d’un modèle économique soutenable et respectueux du vivant.
L'énergie
L’industrie touristique est aujourd’hui responsable de 8% des émissions mondiales de gaz à effet de serre selon une étude Nature Climate Change. Chauffage, climatisation, ventilation, équipements électriques, production d’eau chaude sanitaire, éclairage, blanchisserie, transport… La consommation d’énergie représente en moyenne 60 % de l’empreinte carbone d’un hôtel.
C’est pourquoi Lou Calen a placé la gestion de l’énergie au cœur de son projet et met en place des actions pour la réguler :
Sur le domaine :
○ Construction d’une verrière en verre photovoltaïque transparent Onyx Solar, qui produira plus de 400 000 kwh d’électricité en 35 ans soit environ 800 points de lumière 4 heures par jour
○ Installation d’un système de chauffage et climatisation par géothermie : production de chaleur et de froid grâce à plus de 3 kilomètres de gaines qui captent les calories enfouies à plus d’1,20 mètres dans le sol. Sans aucun effet négatif, les calories puisées permettent de chauffer et climatiser les deux tiers des bâtiments hôteliers et événementiels
○ Sélection des fournisseurs du restaurant en « circuit court » dans un rayon de 60km autour de Cotignac
○ Mise à la disposition des clients de vélos électriques pour découvrir le territoire
○ Mise à place de bornes de recharge pour les véhicules électriques
○ Nettoyage du linge de l’hôtel et des restaurants chez un artisan local soucieux de son impact environnemental (produits éco-labellisés, diminution des volumes d’eau…)
En chambre :
○ Changement des draps, des serviettes de toilettes et des serviettes de piscine tous les trois jours
Si toutefois le client souhaite un changement de ces linges plus fréquents, cela reste possible sur demande. Ce service sera alors facturé, une partie de la somme sera reversée à une des associations locales qui œuvrent pour la préservation de la ressource en eau, de la biodiversité, de l’écologie en général.
○ Installation d’un système domotique pour éteindre la lumière et la climatisation au départ des clients (ou si les fenêtres restent ouvertes)
La faune et la flore
La Provence verte offre une large diversité de paysages qui alternent entre forêt et garrigues, plaines et coteaux, rochers escarpés, entrecoupés de zones humides et de nombreux cours d’eau. Reconnu pour la grande diversité de sa flore, elle l’est aussi pour le caractère exceptionnel de sa faune qui abrite un grand nombre d’espèces protégées. Pour préserver ces écosystèmes uniques, Lou Calen met en œuvre une démarche active et préventive :
○ Construction de bâtiments sur seulement 10% des 3,5 hectares de domaine
○ Production de miel : installation d’une dizaine de ruches pour produire du miel, ainsi qu’une ruche d’observation pour sensibiliser la clientèle à l’utilité et la vie des abeilles.
○ Production de lavande, huile d’olive, et de raisin de table en agriculture biologique sur le domaine
○ Création d’un potager, d’un verger et de jardins aromatiques
○ Mise en place d’une ripisylve sur les bords de rivière et sauvegarde des caches dans les falaises de TUF, en concertation avec Natura 2000, pour offrir des habitats naturels spécifiques à des espèces protégées comme la chauve-souris
○ Désherbage manuel (zéro pesticides) et broyage de déchets verts qui sont réutilisés dans les jardins pour conserver l’humidité et enrichir le sol
L'eau
La gestion de l’eau est une problématique forte en Provence. La rivière La Cassole, prend sa source à Saint-Martin et La Font de Gautier à deux km du village. Elle s’assèche au fil des années et les pluies hivernales ne suffisent plus à régénérer les nappes souterraines. L’utilisation intensives de l’eau par les activités humaines et les sécheresses survenues ces dernières années expliquent en partie ce phénomène.
Le dernier canal en fonctionnement, qui alimentait historiquement les habitations et fontaines du village, est aujourd’hui entretenu par l’association l’APJBR (arrosants plaines-jardins-bouide-reclus), mais tous les autres canaux restent encore à réhabiliter. Un véritable défi que Lou Calen, dernier desservi par ce canal, s’est engagé à relever avec un panel d’actions :
○ Création de l’association Les chemins de l’eau, en concertation avec la mairie de Cotignac, pour réhabiliter les anciens canaux d’irrigation du village en complément du travail de l’APJBR
○ Récupération des eaux de pluie sur les toitures et les terrasses du domaine, et création d’un bassin de rétention paysagé dont le surplus sera reversé dans la rivière
○ Rénovation des canaux d’irrigation et des bassins à travers le domaine. Ces « chemins de l’eau » en circuit fermé sont alimentés par une station de pompage en aval équipée de panneaux solaires
○ Création de jardins ornementaux et de potagers selon les principes de la permaculture, ce qui permet de les arroser uniquement les 3 premières années
Les déchets
La lutte contre le gaspillage et la gestion des déchets est un combat quotidien. Les produits à usage unique sont bannis et remplacés par leurs équivalents réutilisables afin de réduire le volume de déchets à traiter et leur impact environnemental.
Sur le domaine :
○ Mise en place du tri sélectif, suppression des matières plastiques
○ Gestion méticuleuse des stocks des restaurants
○ Élevage de poules et canards nourris en grande partie avec les déchets végétaux des restaurants
○ Compostage des déchets végétaux du restaurant et du potager pour la fertilisation des sols
En chambre :
○ Suppression des impressions papier (publicités, carnet d’accueil, cartes du domaine et des attractivités touristiques …) au profit d’une tablette tactile
○ Mise à disposition d’une gourde en inox et d’une fontaine à eau micro-filtrée (élimination des bouteilles en plastiques ou en verre)
○ Remplacement des produits d’accueil individuels dans les salles de bain au profit de grand format rechargeables
○ Mise à disposition de cintres éco-responsables La Bonne Accroche, de chaussons biodégradables BioFootWear et de capsules de café bio en fibre de maïs Malongo
Lou Calen offre une nouvelle vie à des objets uniques et originaux en chinant des pièces de seconde main pour agrémenter ses décors. Cette initiative contribue à réduire son impact environnemental en limitant la production de nouveaux meubles et leurs acheminements à travers le monde. Les clients peuvent ainsi profiter d’une expérience d’hébergement durable dans une atmosphère chaleureuse et authentique.
Avis aux amoureux de la nature et aux adeptes du slow tourisme… Lou Calen vous accueille au cœur d’une nature préservée pour vivre une expérience immersive et respectueuse de l’environnement.
