# Dîner Accords Mets et Vins > À l’occasion de Vignobles en scène, le Jardin Secret reçoit le Clos de Caille, domaine familial certifié en agriculture biologique à Entrecasteaux. Source : https://www.loucalen.com/agenda/diner-accords-mets-et-vins/ Mis à jour : 2026-09-17 **À l’occasion de Vignobles en scène, le Jardin Secret reçoit le Clos de Caille, domaine familial certifié en agriculture biologique à Entrecasteaux. Benoît Witz a imaginé quatre assiettes autour des produits d’automne, en accord avec trois cuvées présentées et servies à table par Guillaume Galliano.** **Du 16 au 18 octobre 2026**, [Vignobles en scène](https://www.vignobles-decouvertes.com/vignobles-en-scene/) célèbre le vin et celles et ceux qui le font vivre. Dégustations, ateliers, balades, spectacles et rencontres rythment ce grand rendez-vous national de l’œnotourisme. Inspiré des Journées européennes du patrimoine, l’événement raconte le vignoble à travers la gastronomie, la culture, la création et les paysages. Chaque destination labellisée **Vignobles & Découvertes** compose un programme à son image, nourri par son histoire et ses traditions viticoles. Trois jours pour découvrir les terroirs français et la richesse de leurs savoir-faire. ![Vignoles en Scène à Lou Calen (Cotignac - Var) - Logo survolant les vignes](https://www.loucalen.com/wp-content/uploads/2025/08/vignobles-en-scene.jpg) ## Menu spécial Vignobles en scène **Entrée** Cèpe, figue, foie gras en feuille de vigne – Cuvée Lucis Blanc 2023 **Premier plat** Dorade de petit bateau au naturel, capoun de blettes – Clos de Caille Blanc 2025 **Second plat** Paleron de bœuf Wellington, légumes d’automne – Cuvée Patrius Rouge 2024 **Dessert** Poire pochée au vin du domaine, glace amande Le [Clos de Caille](https://www.closdecaille.com/), domaine familial situé à Entrecasteaux, au cœur de la Provence Verte, s’étend sur près de 43 hectares de vignes. **Certifié Agriculture Biologique**, le domaine privilégie un travail parcellaire, la sélection massale et l’expression de ses terroirs calcaires. La **famille Mariotti** développe aujourd’hui une vision moderne et gastronomique de la Provence, avec une gamme de rosés, blancs et rouges pensée pour accompagner la cuisine. Depuis 2024, **Matthieu Cosse**, vigneron et œnologue reconnu, a rejoint l’aventure du Clos de Caille afin d’apporter son expérience et sa vision au travail des vignes et à la vinification. ![Les vins du Clos de Caille au restaurant Jardin Secret pour Vignobles en scène 2026](https://www.loucalen.com/wp-content/uploads/2026/09/clos-de-caille-vignobles-en-scene.jpg) ![Cours de cuisine avec Benoit Witz](https://www.loucalen.com/wp-content/uploads/2023/03/cours-de-cuisine-benoit-witz-1024x768.jpg)